Como Marinar Cogumelos Com Mel Deliciosamente

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 01:57

Cogumelos com mel em conserva são um aperitivo delicioso popular em muitos países do mundo. A preparação de cogumelos pode ser comprada na loja, mas terá um sabor inferior ao dos cogumelos cozinhados em casa. É fácil conservar, o principal é encontrar uma boa receita.

Cogumelos em conserva

Esses cogumelos são preservados de duas maneiras - fria e quente. Ambas as opções permitem preparar um lanche perfumado e saboroso para o inverno. É importante lembrar que o sabor do mel agaric depende inteiramente da marinada. Portanto, deve ser cozinhado seguindo rigorosamente as recomendações prescritas na receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mel agarics;
• 2 colheres de chá óleo de girassol;
• 1 l. agua;
• 1 Colher de Sopa. eu. essência de vinagre 70% ou 10 colheres de sopa. l de vinagre de mesa 9% - para escolher;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal de mesa;
• 1 folha de louro;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 2 dentes de alho;
• 2 cravos.

Instruções de cozimento

1. Limpe os cogumelos dos detritos da floresta. Limpe-os, lave.
2. Mergulhe os cogumelos com mel por 1 hora em água fria.
3. Coloque os cogumelos em uma panela. Adicione água, sal. Leve a marinada para ferver.
4. Cozinhe por 40 minutos, retirando a espuma. Os cogumelos devem afundar.
5. Jogue os cogumelos em uma peneira e lave em água corrente.
6. Despeje água fresca em uma panela, acrescente o açúcar granulado, sal, folha de louro, pimenta, cravo.
7. Leve a marinada para ferver. Despeje em 1 colher de sopa. eu. essência de vinagre.
8. Coloque os cogumelos em salmoura fervente. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
9. Descasque o alho. Divida cada cravo em vários pedaços.
10. Coloque o alho em potes esterilizados. Envie cogumelos com mel para lá com marinada.
11. Adicione um pouco de óleo de girassol em cada frasco.
12. Cubra os frascos com tampas. Torção. Coloque o recipiente de cabeça para baixo, embrulhado em um cobertor. Deixe esfriar completamente.

Cogumelos com mel - lamba os dedos

Cozinhar esses cogumelos não é difícil, e o resultado vai superar todas as expectativas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de mel agarics;
• 1, 2 água;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1, 5 art. eu. açúcar granulado;
• 50 ml de vinagre 9%;
• 2 folhas de louro;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 3 cravos;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 folhas de groselha.

Instruções de cozimento

1. Limpe os cogumelos dos detritos da floresta. Lave bem os cogumelos.
2. Despeje a água em uma panela e adicione sal. Ferver.
3. Envie os cogumelos para a panela. Cozinhe por 5 minutos.
4. Drene a água.
5. Esterilize frascos e tampas.
6. Despeje água fresca em uma panela e leve para ferver. Envie cogumelos com mel para lá.
7. À medida que a espuma aparece, é necessário retirá-la.
8. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta, cravo, louro aos cogumelos (terá de ser retirado após 5 minutos para que não apareça o amargor).
9. Cozinhe os cogumelos por 25 minutos. Durante esse tempo, eles irão afundar.
10. Adicione o vinagre, mexa. Tire a panela do fogo.
11. Arrume os cogumelos em potes sem marinada.
12. Adicione guarda-chuvas de endro, folhas de groselha na frigideira e cozinhe por 2 minutos.
13. Despeje a marinada sobre os cogumelos. Eles devem estar completamente cobertos com líquido.
14. Enrole os bancos. Coloque-os de cabeça para baixo, enrolados em um cobertor.

Esses cogumelos devem ser armazenados em local fresco. Uma adega ou geladeira é o ideal.