Para preparar um prato de frango delicioso, macio e aromático, a carne deve primeiro ser marinada e deixada em fermentação. As opções de marinada propostas atenderão a todas as suas expectativas.
É necessário
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- Frango assado em marinada crioula:
- frango - 4 peças;
- orégano - ½ colher de chá;
- sal marinho - 2 colheres de sopa eu.;
- páprica seca - 1 colher de chá;
- vinagre de vinho branco - 3 colheres de sopa eu.;
- pimenta preta moída - 1 colher de chá;
- pimentão moído - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 100 ml;
- Tempero "Alho de Verão" da Gallina Blanca - 20 g;
- sal.
- Frango com marinada de gengibre e alho:
- carcaça de frango - 1 kg;
- alho - 2 dentes;
- gengibre picado;
- vinho branco seco - 300 ml;
- azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
- Pimenta preta;
- sal.
- Frango em marinada de iogurte com especiarias árabes:
- carcaça de frango - 2 unid.;
- cebola - 1 pc.;
- pimenta malagueta - 1 un.;
- iogurte natural - 6 colheres de sopa. eu.;
- vinagre de maçã 6% - 2 colheres de sopa. eu.;
- azeite - 3 colheres de sopa eu.;
- páprica moída - 1 colher de chá;
- sal.
Instruções
Passo 1
Frango churrasco em marinada crioula
Misture bem todos os ingredientes. A marinada deve ser espessa. Corte cada frango com uma faca afiada ao longo da crista em duas partes. Lave bem a carne em água fria e seque com uma toalha de papel limpa. Em seguida, esfregue as metades do frango com a marinada de todos os lados, coloque em um saco plástico, feche bem, coloque na geladeira e deixe por 8-10 horas. Em seguida, mantenha a carne em temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas. Grelhe o frango até ficar cozido, virando de vez em quando e pincelando com o restante da marinada.
Passo 2
Frango com marinada de gengibre e alho
Corte o frango ao meio com uma faca afiada ao longo do esterno e da coluna vertebral. Lave bem em água fria e seque. Para fazer a marinada, misture o vinho, 2 colheres de sopa de azeite, gengibre, alho picado, pimenta e sal. Coloque a carne em uma panela funda e cubra com a marinada de gengibre e alho. Deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas. Em seguida, retire as metades do frango, pincele com o restante azeite, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 1-1,5 horas.
etapa 3
Frango em marinada de iogurte com temperos árabes
Corte cada frango em 2-4 pedaços, lave, escorra, coloque em um saco e bata levemente. Prepare a marinada: rale a cebola, pique a malagueta bem fininha, pique o alho, junte o iogurte, o azeite, o vinagre, o sal e misture. Coloque o frango na marinada e deixe por 4-5 horas. Coloque a carne de frango marinada acabada junto com a marinada em uma assadeira coberta com papel alumínio. Cozinhe a 200 graus, cobrindo a carne com papel alumínio, por 40-50 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar.
