Este prato tem um sabor italiano: frango dourado com cogumelos e um molho espesso de tomate e vinho tinto que vai bem com espaguete de trigo duro. Este é um almoço farto, saboroso e aromático em questão de minutos.
É necessário
- - 4 coxas de frango (filé);
- - 300 g de cogumelos (você pode usar cogumelos ostra ou champignon);
- - 150 g de bacon;
- - 1 pimentão vermelho;
- - 8 pcs. azeitonas;
- - 600 g de tomate no próprio suco;
- - 100 ml de vinho tinto;
- - 40 g de parmesão;
- - 1 vagem de pimenta malagueta;
- - 2 anchovas;
- - 2 dentes de alho;
- - um punhado de manjericão;
- - azeite;
- - alecrim, sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em tiras com cerca de 1 cm de espessura e depois em cubos. Frite os filés no azeite por 2-3 minutos.
Passo 2
Corte os cogumelos em quartos e acrescente à frigideira de frango. Misture com uma pitada de sal, pimenta e um pouco de alecrim e algumas anchovas.
etapa 3
Pique os pimentões finamente ou no liquidificador, corte o bacon em tiras finas e adicione ao molho. Pique as azeitonas ou coloque-as inteiras. Deixe o molho ferver por alguns minutos.
Passo 4
Em seguida, esprema o alho no molho e adicione a pimenta picada. Em seguida, coloque o vinho tinto e os tomates picados no liquidificador no próprio suco (se não houver liquidificador, passe os tomates por uma peneira) e deixe o molho ferver por 5-7 minutos.
Etapa 5
Cozinhe o espaguete em água salgada de acordo com as instruções da embalagem.
Etapa 6
Coloque o espaguete pronto em uma travessa grande e regue com o molho. Cubra com parmesão ralado e manjericão picado grosseiramente. Misture tudo bem.
