A massa na Rússia é um tipo de acompanhamento bastante popular. Recentemente, tendo descoberto a culinária italiana, muitos perceberam que a massa (também conhecida como massa) pode ser um prato saboroso e saudável completamente independente. O principal é poder fazer um molho delicioso com a consistência correta, então qualquer macarrão vai virar um jantar maravilhoso.
É necessário
-
- tomates maduros frescos 1 kg
- 1 cebola grande
- 3-4 dentes de alho
- raminho de manjericão fresco
- azeite
- Alecrim
- sal
- Pimenta
Instruções
Passo 1
Preparar comida. Pegue os tomates. Eles devem estar maduros, mas firmes. No inverno, é melhor substituir os tomates frescos por tomates em lata em seu próprio suco (os frescos durante este período não dão um sabor e cor ricos). Aqueça a água em uma panela até ferver, faça um corte cruciforme nos tomates e mergulhe cada um em água fervente por um minuto. Após a escaldadura, retire a casca que se solta facilmente dos tomates. Pique os tomates em cubinhos ou no liquidificador.
Passo 2
Descasque a cebola e pique finamente. Você também pode usar um liquidificador para fazer isso, mas lembre-se que isso não levará mais de 5 segundos, caso contrário, a cebola se transformará em mingau. Depois de picar a cebola no liquidificador, esprema-a.
etapa 3
Descasque o alho. Pique-o bem. É importante não passar no espremedor de alho, nomeadamente picá-lo - assim dará mais sabor e aroma ao prato.
Passo 4
Lave e seque o manjericão. Separe as folhas dos caules e pique-as bem. Na falta de manjericão fresco, substitua-o pelo tempero da embalagem, neste caso não acrescente mais de uma colher de chá.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira, acrescente um pouco de azeite. Frite a cebola até ficar macia, acrescente o alho e frite por mais alguns minutos.
Etapa 6
Adicione os tomates na frigideira. Se você usar tomates enlatados em seu próprio suco, primeiro descasque cada uma das cascas e triture todo o conteúdo do pote junto com o suco no liquidificador.
Etapa 7
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Após este tempo, adicione o manjericão, alecrim, sal e pimenta ao molho e cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 8
Depois de desligar o fogo, deixe o molho com a tampa fechada para infundir por 10-15 minutos.
Etapa 9
Sirva com massa Grano Duro cozida na hora. Aconselha-se polvilhar a massa com ralado no ralador fino com queijo Parmesagiano Rijdano (também pode usar parmesão simples).
