A sopa é uma das refeições mais rápidas se o caldo estiver pronto. As sopas são consideradas um produto totalmente dietético, especialmente se você usar caldo de legumes ou de frango para prepará-las. Chamamos a sua atenção duas receitas simples de sopas.
A sopa mais simples com bolinhos e almôndegas
A quantidade de ingredientes é indicada para dois litros de água. Prepare cerca de meio quilo de carne moída, cerca de 300 gramas de batata, cenoura, cebola, óleo de cozinha, temperos a gosto. Para fazer bolinhos, é preciso pegar 1 ovo, um pouco de farinha (para que a massa fique como um creme azedo) e sal.
Primeiro, prepare a massa para os bolinhos - bata o ovo com um garfo, acrescente a farinha, cubra a tigela com papel alumínio e leve à geladeira. Leve a água para ferver. Adicione as almôndegas primeiro, quando a sopa ferver - as batatas. Em seguida, prepare a fritura - pique a cebola e as cenouras, frite em uma panela em um pouco de óleo. Quando estiver pronto, despeje na sopa.
Quando a sopa ferve, tiramos a massa. Para fazer bolinhos, umedeça uma colher na sopa, retire um pedaço e jogue na sopa. Tudo precisa ser feito muito rapidamente. Em princípio, esta sopa pode ser considerada pronta. Após a fervura, basta ferver 5 minutos para que as batatas fiquem prontas.
Sopa de ervilha com carnes defumadas
Até uma dona de casa novata pode preparar esta sopa. É melhor usar ervilhas partidas - elas cozinham mais rápido e não precisam ser ensopadas com antecedência.
Então, precisamos de meio copo de ervilhas, 3-4 batatas, costelas defumadas (cerca de 300 g), dois litros de caldo, linguiça defumada - 100 gramas, cebola, cenoura, temperos a gosto. Certifique-se de adicionar verduras às sopas - elas darão frescor.
Para um aroma rico, tome não apenas caldo de carne, mas caldo de costela defumada - 300 gramas por dois litros de água, cozinhe por não mais que uma hora.
Quando o caldo estiver pronto, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 20 minutos. Enquanto as ervilhas estão fervendo, prepare as batatas - descasque, lave, corte em cubinhos. Quando as ervilhas estiverem macias, acrescente as batatas. Cozinhe tudo junto por 10 minutos. Cozinhar fritar - pique a cebola, três cenouras em um ralador, frite em uma pequena quantidade de óleo. Adicione a fritura à sopa.
A gente limpa a linguiça, corta, junta na sopa. Sal, pimenta e outras especiarias a seu gosto. Desligue a sopa e coloque as ervas picadas em uma panela. Deixe fermentar por alguns minutos.
