O leite de amêndoa é um ótimo substituto do leite de vaca. Tem um sabor neutro, pode ser um grande salva-vidas para vegetarianos e pessoas alérgicas a outros tipos de leite, e também pode ser usado para beber durante o jejum.
O que pode ser feito com o leite de amêndoa e suas sobras?
O leite de amêndoa é muito rico em proteínas, vitamina E, fibras e minerais, incluindo magnésio, manganês, potássio, cálcio, fósforo, ferro e zinco. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, previne doenças cardíacas e pode ser consumido por pessoas que fazem dieta e saudáveis.
Você pode cozinhar qualquer coisa com leite de amêndoa. Tortas com diversos recheios, drinks, panquecas, sobremesas diversas e iogurtes, cereais, coquetéis - tudo isso e muito mais. outro acaba sendo útil e saboroso. Ou seja, basta pegar uma receita em que haja leite de vaca, substituí-lo pelo leite de amêndoa na proporção de 1: 1 e começar a cozinhar. Sua família ficará muito feliz!
Você pode usar as sobras do leite de amêndoa para fazer aveia, muffins, sorvetes, molhos, pudins, sopas. Misture-os com frutas vermelhas, você obterá deliciosos mousses ou geléias, com frutas congeladas ou frescas - ótimos coquetéis. Além disso, as sobras de leite de amêndoa serão úteis para fazer uma variedade de produtos assados, incluindo pães, bolos, torradas, sanduíches e muito mais.
Manjar branco feito de sobras de leite de amêndoa com molho de coolie de frutas vermelhas
Tome: ¼ litro de leite de amêndoa, 2 colheres de sopa. açúcar, vagem de baunilha, açúcar de confeiteiro, uma colher de chá de ágar-ágar, 200 g de framboesa.
Despeje o leite em uma panela, acrescente a vagem de baunilha cortada ao meio e descascada, e leve para ferver. Desligue a panela. Coloque ágar ágar nele. Misture bem. Despeje a mistura em formas e leve à geladeira. Ocupe-se fazendo coolies. Passe as framboesas por uma peneira e adoce com açúcar em pó. Refrigerar. Misture o molho de frutas silvestres preparado com o manjar branco. A sobremesa será com baixo teor de gordura, muito aromática e moderadamente doce.
Iogurte de banana e bagas
Você vai precisar de: 3 bananas, 150 g de mirtilos (ou mirtilos, ou amoras), uma colher de mel e um copo e meio de leite de amêndoa.
Para fazer iogurte com leite de amêndoa, basta bater todos os ingredientes no liquidificador. Se você pré-congelar bananas e frutas vermelhas, vai acabar com um shake de gelo.
Leite de amêndoa e bolo de esponja de ovo
Pegue um copo de farinha e açúcar, um pacote de manteiga, suco e raspas de um limão, fermento em pó (1 colher de chá), 4 ovos e bolo de amêndoa que sobrou do preparo do leite. Bata o açúcar e a manteiga, acrescente os ovos e o resto dos ingredientes sucessivamente, amasse uma massa fina (tipo torta de maçã). Asse no forno por 40 minutos.
