Costeletas de frango picadas muito tenras e fartas com cogumelos, temperadas com molho cremoso. Para essas costeletas, você pode pegar carne picada comprada na loja, mas é melhor prepará-la você mesmo com filé de frango fresco.
É necessário
- - 150 g de manteiga;
- - 20 g de farinha premium;
- - 800 g de filé de frango;
- - 1 PC. cebolas;
- - 500 g de cogumelos champignon frescos;
- - 2 pçs. batatas;
- - 400 ml de creme;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descongele bem o filé de frango antes de cozinhar, enxágue em água fria corrente, retire o excesso de gordura e veias. Corte o filé de frango em pedaços pequenos de tamanhos iguais.
Passo 2
Lave a cebola, descasque e pique muito bem. Você pode ralar a cebola ou picá-la no liquidificador ou cortador de legumes. Pegue uma frigideira de fundo grosso, aqueça bem, derreta cerca de cem gramas de óleo sobre ela e frite a cebola até dourar.
etapa 3
Lave as batatas, descasque-as e rale-as no ralador fino. Em um moedor de carne ou liquidificador, pule o filé de frango várias vezes. Adicione as batatas raladas e as cebolas fritas à carne picada, misture tudo bem. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino moída, misture tudo novamente.
Passo 4
Lave os cogumelos, seque e corte em fatias finas. Em uma frigideira bem aquecida, frite em um pouco de óleo até dourar. Retire e deixe esfriar um pouco. Coloque um pouco de carne picada na mão, amasse, coloque os cogumelos no meio e forme uma costeleta. Frite os hambúrgueres dos dois lados.
Etapa 5
Para o molho de manteiga, pegue uma frigideira, derreta a manteiga restante, frite a farinha nela, acrescente o creme de leite e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cinco a sete minutos. Sirva os hambúrgueres com o molho resfriado.
