Dentre a imensa variedade de variedades de costeletas de carne, o frango é considerado um dos mais dietéticos e de fácil assimilação pelo organismo. E em combinação com cogumelos, as costeletas de frango ficam ainda mais refinadas, saborosas e aromáticas.
É necessário
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- Galinha inteira;
- meio pão branco;
- 200 g de cogumelos secos ou 400 g de cogumelos frescos;
- 1 cebola grande;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Mergulhe os cogumelos secos para cozinhar costeletas de frango em água. Depois de algumas horas, tire-os e torça-os. Se você decidir usar cogumelos selvagens frescos ou champignon para cozinhar costeletas, basta lavá-los e descascá-los.
Passo 2
Corte os cogumelos em rodelas finas e misture com as cebolas picadas. Frite a mistura em óleo vegetal até ficar bem cozida.
etapa 3
Separe a carne do frango dos ossos e corte-a em pedaços. Divida a cebola em várias partes. Desta forma, esses produtos serão mais convenientes para colocar em um moedor de carne.
Passo 4
Corte a crosta do pão e corte o restante em pedaços grandes, mergulhe-os em água por 5 minutos e esprema bem.
Etapa 5
Agora faça carne picada com os produtos preparados. Moa o frango, a farinha de rosca e a cebola com um moedor de carne. Misture bem a mistura resultante até ficar homogêneo, adicione sal e pimenta a ele.
Etapa 6
Comece formando costeletas. Faça uma tortilha redonda com a carne picada e coloque o recheio de cogumelos no centro. Junte as bordas da pelota. Para dar às costeletas um formato oblongo perfeito, role-as suavemente em suas mãos.
Etapa 7
Frite as costeletas dos dois lados em fogo alto. Em seguida, tampe a panela, reduza o fogo e frite os hambúrgueres até que estejam cozidos.
