Os biscoitos chamados "Grãos de café" são uma iguaria muito saborosa e original. Os conhecedores de café certamente irão adorar. Proponho cozinhar esta sobremesa interessante.
É necessário
- - café instantâneo - 1 colher de sopa;
- - queijo cottage de grão fino - 200 g;
- - manteiga - 200 g;
- - açúcar - 150 g;
- - raspas de limão - 1 colher de chá;
- - cardamomo - uma pitada;
- - conhaque ou brandy - 1 colher de sopa;
- - farinha de trigo do mais alto grau - 270-300 g;
- - cacau - 4 colheres de sopa;
- - chocolate amargo - 50 g.
Instruções
Passo 1
Despeje uma colher de café instantâneo com água. Reserve este líquido e deixe esfriar.
Passo 2
Faça a coalhada ficar macia. Para fazer isso, esfregue várias vezes em uma peneira ou moedor de carne. Em seguida, misture com a manteiga derretida. Bata esta mistura por 3 minutos, de preferência com uma batedeira. Adicione conhaque ou conhaque, açúcar granulado, raspas de limão, bem como cardamomo e café resfriado até obter uma massa homogênea. Combine a farinha de trigo com o cacau em pó, acrescente aos demais ingredientes em pequenas porções, mexendo sempre.
etapa 3
Adicione o chocolate amargo picado com um ralador à massa de café resultante. Mexa bem para distribuir o chocolate por igual em toda a mistura. Embrulhe a massa resultante com filme plástico ou coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 4
Retire a massa do saco e coloque-a na superfície de trabalho. Dela, arrancar uma pequena bola, de diâmetro aproximado de 2,5 centímetros, e enrolar no formato de um grão de café, ou seja, em forma oval. Faça isso com todo o teste. Este procedimento é muito mais rápido e fácil de fazer se você molhar as palmas das mãos antes.
Etapa 5
Coloque as figuras ovais resultantes em uma assadeira coberta com pergaminho. A distância entre eles deve ser de pelo menos 2 centímetros.
Etapa 6
Usando um espeto de madeira, pegando as duas pontas, pressione as formas ovais da massa. Isso fará com que os biscoitos pareçam grãos de café.
Etapa 7
Envie a guloseima para assar no forno a 185 graus por cerca de um quarto de hora. Os biscoitos de café em grão estão prontos!
