Receitas simples e deliciosas de cenoura cozida vão ajudar a diversificar o seu cardápio diário. Todas as receitas são incrivelmente simples. A preparação do produto para cada receita não demorará mais de 10 minutos.
Cenoura estufada com abóbora - uma receita com uma foto
Cenoura ensopada com abóbora é mais parecida com ensopado de vegetais. O prato preparado fica perfeitamente guardado na geladeira por 3 dias. Pode ser servido quente ou frio. Qualquer tipo de abóbora pode ser usada.
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora;
- 500 gramas de cenouras;
- 5 dentes de alho;
- Copo de água;
- Pimenta preta moída - a gosto;
- Sal a gosto.
Como cozinhar cenouras cozidas com abóbora em etapas:
Descasque a abóbora das sementes e descasque, enxágue bem e corte em cubos com 1,5 centímetro de lado. É melhor usar um cortador de legumes especial.
Descasque as cenouras e corte-as nos mesmos cubos da abóbora.
Descasque o alho e pique bem e finamente. É melhor não usar a imprensa.
Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso e acrescente a cenoura picada e a abóbora.
Cozinhe por 3 minutos em fogo alto, mexendo sempre, depois acrescente o alho picado. Cozinhe por mais 2 minutos. Despeje em um copo de água morna, mexa e tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos e verifique se os vegetais estão macios.
O tempo de cozimento depende da variedade. Mas geralmente a abóbora com cenoura não é cozida por mais de 25 minutos. Sal, acrescente especiarias, mexa. Cozinhe por mais 5 minutos sem tampa e depois deixe fermentar por 10 minutos. Sirva com ervas frescas.
Cenoura estufada com fígado de galinha
O fígado de galinha é mais macio e cozinha mais rápido. Mas pode ser substituído por fígado de boi ou porco ajustando o tempo de cozimento.
Ingredientes:
- 500 gramas de fígado de frango resfriado;
- 200 gramas de cenouras;
- 150 gramas de cebola;
- 3 raminhos de salsa;
- 3 raminhos de endro;
- 50 ml de óleo refinado;
- Uma colher de sopa de creme de leite 20%;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Tempere o sal a gosto;
- 250 ml de água.
Como fazer um molho de fígado caseiro leve:
Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola e corte em cubinhos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido e frite as cebolas e as cenouras por 5 minutos em fogo médio.
Enxágüe o fígado resfriado, remova os filmes e dutos, corte. Coloque com legumes salteados e frite por mais 10 minutos.
Misture o creme de leite, as especiarias e a pasta de tomate com água quente e regue com o fígado. Simmer coberto por 7 minutos após a fervura. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas.
Um acompanhamento ideal são batatas cozidas.
Cenoura estufada com feijão branco
Especialmente esse prato estará em demanda durante a postagem. Cozido de cenoura com feijão é um prato muito gratificante, rico em proteínas. O feijão pode ser usado tanto branco quanto vermelho. Não há diferença fundamental.
Ingredientes:
- Meio copo de feijão;
- 300 gramas de cenouras;
- 200 gramas de cebola;
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Uma colher rasa de chá de sal;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída.
Como cozinhar passo a passo cenoura cozida com feijão:
Para cozinhar o feijão rapidamente, é necessário mergulhá-lo previamente em água fria. É desejável por 12 horas. É ainda mais desejável mudar a água 3-4 vezes durante a imersão.
Escoe a água, regue com água a ferver para disfarçar completamente o feijão. Adicione meia colher de chá de sal e cozinhe por uma hora e meia. Uma multicooker ou panela de pressão são ideais para cozinhar.
Descasque e corte as cenouras em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de fundo grosso e adicione as cenouras picadas. Você não deve esfregá-lo em um ralador, o prato terá um resultado diferente. Refogue as cenouras em fogo médio por 5 minutos.
Descasque e corte a cebola em cubos. Frite com as cenouras por 10 minutos.
Escorra a água do feijão cozido e coloque junto com os legumes. Adicione sal, pimenta, extrato de tomate e especiarias. Mexa, despeje 150 ml de água. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Adicione as ervas picadas e o alho alguns minutos antes de cozinhar.
Cenoura estufada com cebola e pasta de tomate
Um maravilhoso acompanhamento de vegetais disponível durante todo o ano. A quantidade de ingredientes indicada será suficiente para 4 porções.
Ingredientes:
- 400 gramas de cenouras;
- 400 gramas de cebola;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal refinado
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate;
- Uma pitada de açúcar;
- Sal, coentro moído, pimenta-do-reino moída - a gosto.
Como fazer um acompanhamento delicioso de cenoura e cebola:
Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso. Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso e adicione as cenouras raladas. O fogo é ligeiramente inferior à média. Frite, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam macias.
Descasque a cebola e corte em cubinhos. Coloque com cenoura, sal, acrescente os temperos e frite por cerca de 5 minutos mais. Dissolva a pasta de tomate e o açúcar em meio copo de água. Despeje o molho resultante nas cenouras, mexa, reduza o gás e tampe a panela. Leve para ferver, cozinhe até que o líquido evapore.
Cenoura estufada com creme de leite
A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para 4 porções. O conteúdo calórico é de 105 kcal por 100 gramas.
Ingredientes:
- 600 gramas de cenouras;
- 200 gramas de cebola;
- Um copo de creme de leite 15%;
- Uma colher rasa de chá de sal;
- 20 gramas de endro fresco;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Meia colher de chá de especiarias.
Cozinhar cenouras cozidas com creme de leite:
Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em rodelas finas e frite em óleo quente por 3 minutos. Adicione sal e temperos, mexa. Corte as cenouras em rodelas e coloque sobre a cebola.
Mexa, reduza o gás ao mínimo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Mexa, acrescente o creme de leite, mexa novamente e feche a tampa.
Cronometrou mais 20 minutos. Enxágue e pique finamente o endro fresco. Adicione às cenouras e mexa. Feche a tampa, desligue o gás. Deixe fermentar por 5 minutos.
Sirva como acompanhamento ou como prato independente.
Cenoura estufada com ameixa e mel
Os ingredientes são dimensionados para 7 porções.
Ingredientes:
- 500 gramas de cenouras;
- 100 gramas de ameixas;
- 100 gramas de passas;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Meia colher de chá de canela em pó;
- 2 colheres de chá de suco de limão
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- Uma pitada de sal.
Preparação:
Lave as ameixas e as passas bem e deixe de molho em água fervente por meia hora antes de cozinhar.
Descasque as cenouras e corte em cubos de 5 mm. Pode ser cortado em tiras ou fatias.
Despeje o óleo em uma panela de fundo grosso e frite as cenouras em fogo alto por 10 minutos. Você precisa mexer constantemente.
Adicione ameixas, passas, canela e mel, mexa. Adicione pimenta e sal, encha com água para que só esconda os ingredientes.
Assim que as cenouras ferverem, tampe a panela e cozinhe por uma hora.
Despeje o suco de limão, coloque um pouco de gás e cozinhe com a tampa aberta por mais 15 minutos.
Sirva quente.
Cenoura estufada com tomate e coentro
Ingredientes para 3 porções. Conteúdo calórico por 100 gramas - 92 kcal.
Ingredientes:
- 500 gramas de cenouras;
- 250 gramas de cebola;
- 1 tomate grande;
- Uma colher de chá de coentro moído;
- Uma colher de chá de açafrão
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Uma receita simples para cenouras cozidas:
Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
Corte as cenouras descascadas em rodelas e acrescente às cebolas fritas. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Encha as cenouras com água de modo que mal cubram o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por 30 minutos.
Faça uma incisão em forma de cruz no tomate e mergulhe-o em água fervente por 30 segundos. Descasque e amasse com um liquidificador. Despeje na cenoura, sal, acrescente os temperos e mexa. Cozinhe por mais 5 minutos sem tampa, adicionando fogo ao médio, cubra e retire do fogo. Deixe fermentar por cerca de 10 minutos e sirva com ervas frescas.
Cenouras cozidas em leite
A cenoura estufada pode ser cozida como acompanhamento ou como prato independente.
Ingredientes:
- Um quilograma de cenouras;
- 100 gramas de creme de leite 20%;
- 125 ml de leite;
- Uma colher de sopa de farinha;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- Uma colher de chá de sal;
- Uma colher de sopa de suco de limão.
Receita passo a passo para cenouras cozidas no leite:
Lave bem as cenouras, descasque e corte em rodelas finas.
Coloque as cenouras picadas em uma panela ou frigideira de fundo grosso, espalhando-as uniformemente.
Cubra com leite. Não se preocupe se o leite não esconder a superfície da cenoura. Haverá suco suficiente ao estufar.
Adicione sal, açúcar, suco de limão e manteiga. Mexa, feche a tampa.
Cozinhe por 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
Peneire a farinha em outra frigideira e frite até dourar. Dissolva o creme de leite em um pouco de água e despeje-o na farinha em uma corrente fina, mexendo sempre. Se formarem grumos, bata a mistura com um liquidificador.
Adicione às cenouras, mexa, adicione sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
Cenouras cozidas com legumes
Adicione a abobrinha ou a abóbora às cenouras cozidas.
Ingredientes:
- Cenouras - 300 gramas;
- Abobrinha - 300 gramas;
- 200 gramas de cebola;
- 3 colheres de sopa de creme de leite 20%;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 2 colheres de chá de farinha;
- 30 gramas de endro fresco;
- 2 colheres de chá de lúpulo-suneli;
- Óleo refinado para fritar;
- Sal a gosto.
Como cozer cenouras com vegetais:
Descasque as cenouras e as abobrinhas. Se as abobrinhas estiverem velhas, certifique-se de remover as sementes, pois elas já estão duras. As sementes só podem ser deixadas na abóbora. Corte as abobrinhas e as cenouras em cubos de 1 centímetro. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo grosso. Primeiro, frite as cenouras em fogo alto por 8 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione as abobrinhas e cerca de 150 ml de água. Reduza o gás e tampe a frigideira. Cozinhe por 40 minutos.
Prepare o molho. Peneire a farinha de trigo em outra frigideira e frite até dourar. Adicione sal e lúpulo suneli. Despeje a água em um jato fino, mexendo sempre, para que a espessura do molho fique como uma massa para panquecas. Adicione o creme de leite e a maionese, mexa novamente.
Adicione o molho aos legumes, mexa, acrescente um pouco de gás e continue cozinhando sem tampa por 15 minutos.
Polvilhe com endro picado antes de servir.
Lúcio estufado com cenouras
Cenouras cozidas vão bem com qualquer peixe.
Ingredientes:
- 2 lanças de 600 gramas cada;
- 300 gramas de cenouras;
- 300 gramas de cebola;
- 50 ml de óleo refinado;
- 2 folhas de louro;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Como cozinhar o lúcio com cenouras:
Limpe o pique, enxágue abundantemente, corte as barbatanas, cauda e cabeça. Corte em bifes com 2 centímetros de espessura.
Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola e corte em cubinhos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e refogue as cebolas e as cenouras em fogo médio por 10 minutos.
Despeje um copo de água fervente em uma frigideira com legumes. Tempere com sal, pimenta e folhas de louro. Coloque as peças de pique. Reduza o gás e cozinhe o peixe, tampado, por 15 minutos. Em seguida, abra a tampa, vire a lança. Você pode adicionar alho, se quiser. Precisa ser limpo e passado por uma prensa. Cozinhe por mais 15 minutos. Em seguida, retire a folha de louro, desligue o gás e deixe os peixes tapados por 5 minutos. Sirva com ervas frescas.
