Recentemente, a soja (uma planta da família das leguminosas) se tornou um alimento básico muito popular. É utilizado como um dos ingredientes na fabricação de diversos produtos, além de ser um aditivo em pratos prontos. A atitude em relação à soja por parte dos consumidores e médicos é ambígua. Alguns o consideram muito útil, outros argumentam que pode causar grandes danos ao corpo. Onde está a verdade?
Instruções
Passo 1
Quais são os benefícios da soja? A principal vantagem dessa leguminosa é seu alto teor de proteínas completas. Em termos de conteúdo, a soja está significativamente à frente de todos os produtos vegetais, incluindo seus "vizinhos" da família das leguminosas, como o feijão e a ervilha. É por isso que é muito popular entre os vegetarianos. Devido à grande quantidade de proteínas, a soja é usada com sucesso como substituto de carne, leite e manteiga.
Passo 2
A soja também contém muitas vitaminas B e vitamina E, bem como a substância biologicamente ativa lecitina, que tem um efeito antioxidante pronunciado. Portanto, comer soja ajuda a prevenir o câncer, reduz os níveis de colesterol e normaliza o metabolismo.
etapa 3
A soja promove a ligação e a remoção de radionuclídeos e íons de metais pesados do corpo. Além disso, este produto pode ser indispensável para pessoas alérgicas à proteína animal.
Passo 4
Que mal a soja pode fazer? Como você pode ver, esse produto alimentício tem muitas vantagens. No entanto, esta planta pode ser prejudicial ao corpo humano. Em primeiro lugar, porque o consumo regular de soja pode ter um efeito negativo na glândula tireóide. Portanto, os médicos não recomendam o uso desta planta para pessoas que têm problemas com o sistema endócrino.
Etapa 5
Além disso, a soja, embora possa ser muito benéfica para pessoas com alergia à proteína animal, é ela própria um forte alérgeno. Isso é especialmente verdadeiro em crianças pequenas. É por isso que todos os alimentos que contêm soja devem ser excluídos da dieta de crianças menores de 3 anos. Esta planta também contém quantidades significativas de ácido oxálico, que pode provocar o desenvolvimento de urolitíase (formação de cálculos de oxalato nos rins).
Etapa 6
A soja contém isoflavonas, substâncias biologicamente ativas, que têm efeitos não apenas positivos, mas também negativos no corpo. Por exemplo, com o consumo excessivo de soja, o envelhecimento prematuro do corpo pode começar e a circulação cerebral pode ser interrompida. Muitos médicos afirmam que os produtos que contêm isoflavonas são geralmente contra-indicados para mulheres grávidas no primeiro trimestre.
