Deliciosa massa de coalhada e recheio macio de papoula vão muito bem. O strudel é perfeito para servir ao pequeno-almoço ou à sobremesa.
É necessário
- - misturador;
- - assadeira;
- - pergaminho;
- Para o teste:
- - 200 g de manteiga;
- - requeijão gordo 250 g;
- - açúcar 3 colheres de sopa. colheres;
- - farinha 350 g;
- Para preencher:
- - leite 200 ml;
- - açúcar 120 g;
- - manteiga 50 g;
- - sementes de papoila moídas 200 g;
- - passas 100 g;
- - vanilina 1 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Bata a manteiga amolecida na batedeira em velocidade baixa com o queijo cottage e o açúcar. Peneire a farinha e acrescente a massa cozida. Sove a massa. Deve ser liso e macio.
Passo 2
Divida a massa em 4 partes e forme pequenos retângulos achatados a partir delas. Embrulhe cada um em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
etapa 3
Despeje água fervente sobre as passas e descarte-as em uma peneira. Aqueça o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo para baixo, acrescente as sementes de papoula e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja completamente absorvido e a massa fique firme.
Passo 4
Retire a semente de papoula do fogo, acrescente as passas e a baunilha. Mexa e deixe esfriar.
Etapa 5
Retire a massa da geladeira. Bata levemente cada retângulo com um rolo de massa em ambos os lados para amolecê-lo. Polvilhe a mesa de trabalho com farinha, retire o papel alumínio da massa e comece a enrolar a massa. Como resultado, você deve terminar com 1 retângulo fino.
Etapa 6
Sobre uma folha de massa, espalhe o recheio de papoula na lateral larga e dobre, dobrando as bordas estreitas para dentro, em forma de rolo. Forre uma assadeira com papel manteiga e forre o rolo com a costura para baixo. Espalhe por cima a gema batida e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
