As pessoas têm uma atitude dupla em relação ao peito de frango. Sabe-se que essa carne é dietética, não possui camadas de gordura e é seca. Por esse motivo, raramente o peito de frango é frito. Mas existem formas que permitem obter bons indicadores de sabor desta carne, esta é a decapagem. A marinada mais inofensiva são os laticínios. Vamos tentar descobrir essa receita.
É necessário
- - peito de frango - 2 unid.;
- - cebolas - 2 peças;
- - soro fermentado de bebida láctea - 300 ml;
- - sal - 1 colher de sopa. (sem topo);
- - uma mistura de pimentas - 1 colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Enxágue bem o peito de frango, separe a carne do osso. Divida o peito em seis fatias horizontais e corte ao longo do grão.
Passo 2
Descasque a cebola, corte ao meio e depois pique em meias argolas finas. Sacuda a cebola com as mãos, deixe dar suco.
etapa 3
Em uma tigela funda, junte os pedaços de frango, os temperos e o sal. Adicione a cebola, o soro de leite, misture bem novamente. Deixe os seios marinarem por 3-4 horas a uma temperatura de 18-25 graus. Se você preparar a marinada com antecedência, ou seja, durante a noite, deixe na geladeira.
Passo 4
Prepare a grelha, faça uma fogueira. Assim que as brasas estiverem prontas, coloque os pedaços de peito de frango em uma gradinha ou espeto.
Etapa 5
Cozinhe a carne por 13-15 minutos de cada lado, virando-a várias vezes. Durante a fritura, a carne pode ser regada com uma solução fraca de vinagre ou água pura.
