Um multicooker pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos, incluindo bolos saudáveis ou doces. A maneira mais fácil é amassar a massa no kefir, fica leve e fofa, vai bem com qualquer recheio. As tortas são servidas imediatamente após o cozimento, se desejar, podem ser aquecidas no micro-ondas.
Regras para assar tortas em uma panela elétrica: dicas úteis
Em uma tigela multicooker, são cozidas tortas gelatinosas, tradicionais ou invertidas, a massa pode ser fina ou mais densa. Para a preparação da massa, utiliza-se kefir com qualquer teor de gordura, fresco ou ligeiramente acidificado. É importante garantir que o produto não tenha um odor desagradável. O kefir é frequentemente substituído por iogurte caseiro, iogurte, creme de leite diluído com leite - essa substituição não afeta o sabor dos produtos. As proporções dos ingredientes nas receitas podem ser variadas de acordo com o gosto, aumentando ou diminuindo a quantidade de açúcar e especiarias. A riqueza da massa será garantida pelo refrigerante adicionado durante o amassamento. Não é necessário apagá-lo, o sabor característico desaparece quando combinado com um produto lácteo fermentado.
Para que o produto não queime e possa ser facilmente removido após o cozimento, o fundo é coberto com papel manteiga untado com óleo. A escolha do programa depende do modelo da multicooker, geralmente os modos "Baking" ou "Multipovar" são usados. Normalmente leva 60 minutos para assar e, em uma panela de pressão, os bolos são cozidos mais rápido. Uma condição importante é que a válvula da panela de pressão deve permanecer aberta. Após o término do ciclo, deixe o bolo coberto por 5-7 minutos. O produto é então resfriado diretamente na forma e servido inteiro ou cortado em porções.
Existem muitos benefícios no cozimento em multicooker. As tortas de kefir são preparadas rapidamente, ao assar não precisam ser controladas, um modo configurado corretamente exclui a queima. A torta cresce bem, o sabor é agradável e equilibrado. O produto tem uma forma perfeitamente redonda e é fácil de cortar em porções. No entanto, cozinhar em multicozinha também tem desvantagens: a torta não adquire uma crosta marrom dourada apetitosa e acaba sendo menos bonita do que os produtos cozidos em um forno comum.
O bolo doce pronto pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, nozes picadas ou coco, despeje sobre o leite condensado, geléia, creme de baunilha caseiro.
Torta de maçã: preparação passo a passo
A versão mais simples da torta de maçã é uma charlotte perfumada e suculenta. Para assar, é melhor escolher maçãs agridoces aromáticas de variedades tardias, por exemplo, Antonovka.
Ingredientes:
- 1 copo de kefir com baixo teor de gordura;
- 2 xícaras de farinha de trigo premium;
- 3 ovos grandes (ou 4 menores);
- ¾ copos de açúcar granulado;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- 0,25 colher de chá sal;
- 4 maçãs de tamanho médio;
- 0,25 colher de chá refrigerante;
- canela em pó a gosto;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Quebre os ovos em uma tigela, bata com o açúcar e o açúcar de baunilha. Um misturador submersível ajudará a acelerar o processo. Despeje o kefir e misture novamente. Adicione sal e refrigerante, adicione farinha peneirada em porções. A consistência da massa deve ser semelhante a creme de leite.
Lave as maçãs, descasque, corte em cubos ou rodelas muito finas. Junte a canela e as frutas. Se as maçãs forem muito doces ou brandas, regue com suco de limão. Adicione frutas picadas à massa, misture delicadamente. Os pedaços de fruta devem ser distribuídos uniformemente.
Cubra o fundo da tigela com papel manteiga untado com óleo, despeje a massa e alise com uma espátula ou colher. Defina o programa de cozimento para 50-60 minutos. Se o bolo não for assado dentro do tempo especificado, você pode continuar o ciclo por mais 10 minutos. Deixe esfriar levemente a charlotte pronta na forma e vire-a sobre um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva morno ou gelado.
Torta de Zebra: uma receita passo a passo
Um verdadeiro clássico é o bolo Zebra bicolor feito com uma mistura de baunilha e massa de chocolate. O produto fica muito impressionante nas fotos, é melhor servir o corte do bolo, decorando com natas, chantilly ou sorvete derretido.
Ingredientes:
- 1 copo de kefir com qualquer teor de gordura;
- 110 g de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó;
- 50 g de óleo vegetal refinado;
- 0,25 colher de chá refrigerante;
- uma pitada de vanilina;
- algum sal.
Na tigela grande da batedeira, bata os ovos com o sal e o açúcar. Despeje no kefir, em porções adicione a farinha peneirada misturada com refrigerante. Divida a massa em 2 partes, acrescente uma pitada de vanilina em uma e coloque o cacau na outra. Misture bem as duas partes da massa.
Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo vegetal inodoro ou forre o fundo e as laterais com papel manteiga untado com óleo. Usando duas colheres, distribua alternadamente a massa escura e a clara, movendo-se em espiral, do centro para a borda. Organize a segunda camada em um padrão quadriculado. Quando a massa estiver pronta, feche a tampa, defina o modo "Assar" para 60 minutos. Cozinhe o bolo até o final do ciclo, depois deixe descansar com a tampa fechada por mais 10 minutos.
Tire o produto do molde, esfrie. O bolo acabado pode ser glaceado com 50 g de chocolate preto derretido ou de leite misturado com algumas colheres de sopa de creme de leite. Depois que o chocolate endurecer, corte os produtos assados em pedaços perfeitos e arrume-os em pratos de sobremesa.
Torta De Repolho Gelada Rápido
Em uma multicooker, você pode assar não apenas doces, mas também tortas saudáveis com carne picada, cogumelos, conservas de peixe, batatas, arroz ou queijo. Uma das opções mais populares é a torta com geleia de repolho. É consumido quente ou frio.
Ingredientes:
- 1, 5 copos de kefir com qualquer teor de gordura;
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- 2 ovos grandes;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 300 g de couve branca fresca;
- 1 cebola;
- uma pitada de sal;
- 1 Colher de Sopa. l de óleo vegetal refinado.
Retire as folhas lentas do garfo, corte o toco. Pique a cebola descascada e o repolho, coloque os legumes em uma tigela multicooker, acrescente o óleo vegetal sem fritar. Ligue o modo "Stew" e frite o repolho e as cebolas até ficarem macios.
Prepare a massa batendo os ovos com sal e kefir e, em seguida, adicione em porções a farinha peneirada com o fermento em pó. Sove a mistura até ficar homogêneo. Deixe a massa repousar por 5-7 minutos. Quando o ciclo de refogado terminar, mexa o repolho frito e regue com a massa. Ligue o modo "Assar" e asse o bolo por 50-60 minutos. Deve aumentar de volume e adquirir uma agradável tonalidade dourada. Esfrie o bolo pronto na forma e vire-o em uma travessa. Você pode servir com creme de leite ou molho de tomate.
Torta de geléia: o deleite favorito das crianças
Uma receita muito simples e rápida que até uma dona de casa inexperiente pode preparar. Para cozinhar pode-se utilizar qualquer doce, doce ou doce, é fácil decorar o produto acabado com açúcar de confeiteiro, bagas frescas ou cobertura de chocolate.
Ingredientes:
- 1 copo de kefir com baixo teor de gordura;
- 2 ovos;
- 1 copo de geleia espessa;
- 310 g de farinha de trigo;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 1 colher de chá fermento em pó ou 1 colher de chá. refrigerante;
- vanilina na ponta de uma faca.
Aqueça ligeiramente o kefir, misture com o bicarbonato de sódio e deixe por 10 minutos. Devem aparecer pequenas bolhas na superfície do líquido. Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de baunilha. Adicione a mistura de ovos ao kefir, misture bem, coloque a geléia, acrescente a farinha peneirada em porções.
Lubrifique o fundo e as laterais da tigela multicooker com óleo vegetal inodoro. Despeje a massa homogênea, feche a tampa, defina o modo "Assar" para 1 hora. Quando o ciclo terminar, teste o bolo furando-o com um palito. Se restarem vestígios de massa, asse o produto por mais 15-20 minutos. Retire o bolo acabado da forma, deixe esfriar na tábua, decore a gosto e sirva com chá.
