A toranja é uma fruta cítrica saudável com um sabor amargo peculiar. Surgiu como resultado do cruzamento de um pomelo com uma laranja. Saladas com adição de toranja podem realmente surpreender a casa e decorar qualquer mesa festiva.
A toranja contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. É rico em vitamina C, antioxidantes, vitaminas A, E, PP, glicosídeos, óleos essenciais. Comer essas frutas ajuda a aumentar o apetite, mas ao mesmo tempo regula a concentração de açúcar no sangue e acelera os processos de queima de gordura. O glicosídeo naringina dará à fruta seu sabor amargo original. Acima de tudo, está nos filmes que cobrem as fatias. Antes de usar a fruta, é melhor retirar as películas, devendo também retirá-las da casca rica em óleos essenciais.
As saladas com adição de toranja são originais e muito saborosas. Você pode combinar toranja com outras frutas, bem como nozes, vegetais e até mesmo carne.
Salada com toranja, nozes e espinafre
O conteúdo calórico das frutas cítricas é bastante baixo. Para preparar uma salada dietética, é necessário complementar a toranja com alimentos que contenham uma quantidade mínima de calorias. Você pode surpreender os hóspedes com uma salada interessante e leve, que contém os seguintes ingredientes:
- 1 toranja grande;
- um monte de espinafre;
- algumas penas de cebolinha;
- 200 g de nozes (com casca);
- 2 colheres de chá de mel (sempre líquido);
- 1 colher de chá de mostarda;
- Um pouco de sal;
- 2-3 st. l suco de toranja;
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho;
- um pouco de azeite.
Passos de cozimento:
- A toranja para salada deve estar madura. Corte com cuidado a casca da fruta, descasque a fruta e divida em rodelas. Limpe as fatias dos filmes, conectando as partições. Os filmes contêm uma substância que confere ao produto um forte amargor. Se você não removê-los, a salada não terá um gosto bom. Corte cada fatia em 2-4 pedaços. Esprema o suco de 1 fatia. É útil para fazer molho.
- Separe o espinafre, retire as bases duras das folhas, enxágue, seque e corte grosseiramente com uma faca. Você pode rasgar o espinafre com as mãos. Ele contém muita vitamina C e, ao entrar em contato com uma faca de metal, essa valiosa substância é oxidada e destruída. Lave a cebolinha e pique finamente.
- Descasque as nozes da casca, retire as partições e pique as nozes com uma faca. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira funda e adicione um pouco de sal.
- Para preparar o molho, você precisa misturar um pouco de azeite (2-3 colheres de sopa) com mostarda e mel. É preferível escolher mel caseiro e líquido para que o molho fique mais uniforme e não muito espesso. Adicione vinagre de vinho e suco de toranja e misture bem todos os ingredientes. Sirva a salada à mesa imediatamente após o cozimento. Você pode decorá-lo com metades de nozes.
Salada de camarão, abacate e toranja
A toranja vai bem com abacate e camarão. Para preparar uma salada requintada e muito saborosa de acordo com uma receita simples, você precisará de:
- 2 toranjas grandes;
- 250-300 g de camarão;
- 1 abacate (grande e maduro)
- um ramo de alface grande não amargo (a rúcula é o ideal);
- 100 g de pinhões;
- meio limão;
- Um pouco de sal;
- 2 dentes de alho;
- 2-3 raminhos de endro;
- 6 colheres de sopa. l azeite.
- Descasque toranjas, corte e remova todas as divisórias de conexão, filmes. Você pode primeiro dividir a fruta em fatias e, em seguida, remover os filmes.
- É melhor escolher camarões cozidos e congelados para este prato. O produto semiacabado deve ser descongelado ao ar ou em água se houver pouco tempo para o cozimento. Em seguida, você precisa descascar cada camarão da casca. Você não precisa cortá-los. Apenas camarões grandes podem ser cortados ao meio.
- Descasque o abacate, corte ao meio, retire o caroço e corte a polpa em rodelas grandes.
- Rasgue as verduras com as mãos. A rúcula é ideal para salada, mas você pode usar alface comum se não for amarga. Você também pode adicionar espinafre ao prato.
- Em uma tigela, misture o azeite e o endro picado. Esprema o suco de meio limão na mistura, acrescente um pouco de sal e misture tudo bem novamente.
- Em uma saladeira funda, misture o camarão, a rúcula ou outras folhas verdes, o abacate e a toranja. Polvilhe o prato com pinhões descascados e regue generosamente com o molho. É melhor servir a salada à mesa imediatamente após o preparo.
Salada de toranja e frango
Para preparar uma salada de toranja com filé de frango de acordo com uma receita de muito sucesso, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes;
- 1 toranja;
- meio garfo de repolho chinês;
- meia cebola;
- Um pouco de sal;
- um pouco de azeite;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 1 colher de chá de mel;
- suco de meio limão.
Passos de cozimento:
- Descasque a toranja, retire os filmes, corte cada fatia em 2-3 pedaços e coloque numa saladeira.
- Descasque a cebola da casca e corte em meias argolas finas. Pique o repolho de Pequim finamente. Coloque os vegetais em uma saladeira e misture tudo bem.
- Ferva o peito de frango em água levemente salgada. Leva apenas cerca de 10 minutos. Corte o peito em fatias finas e frite levemente. Coloque as fatias em uma saladeira, espalhando com cuidado por cima.
- Para preparar o molho, misture o suco de meio limão, a mostarda, o mel líquido e o azeite. As proporções neste caso podem ser ajustadas à vontade. Se quiser deixar o prato menos picante, você deve reduzir a quantidade de mostarda. Regue a salada com o molho e sirva imediatamente.
Nesta receita, o repolho chinês pode ser substituído por alface comum e podem ser adicionados raminhos de agrião. Este tipo de folha verde tem um sabor muito específico e é muito saudável. É importante observar a medida para que o sabor brilhante do agrião não afogue os sabores dos outros ingredientes.
Ao servir, você pode colocar o prato em cima das folhas de couve chinesa ou outras verduras. Se você quiser reduzir calorias, não precisa fritar o frango. É melhor adicionar cubos de carne cozida à salada.
Salada com toranja e salmão
A toranja fica bem com peixe vermelho ligeiramente salgado. Você pode preparar uma deliciosa e deliciosa salada que pode ser uma decoração para qualquer mesa. Isso exigirá:
- 1 toranja grande;
- 1 pepino grande;
- um ramo de alface;
- alguma rúcula;
- 100 g de azeitonas;
- 200-300 g de salmão (de preferência ligeiramente salgado);
- Um pouco de sal;
- 1-2 colheres de sopa l suco de limão;
- azeite.
Passos de cozimento:
- Descasque a toranja, divida em rodelas e descasque cada um dos filmes. Corte cada cunha em 2 pedaços.
- Corte o salmão salgado, separe os ossos e corte os filés em rodelas finas. Para a preparação da salada, pode-se também levar filé pronto, resfriado, ligeiramente salgado. Lave o pepino, corte ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte em círculos finos. Não é necessário remover a casca primeiro, se ela não for muito dura e não tiver gosto amargo.
- Rasgue a alface com as mãos. Vários tipos de alface podem ser usados para esta receita. É melhor se eles tiverem tons diferentes.
- Coloque a salada, as rodelas de toranja, as rodelas de salmão e o pepino em uma tigela funda. Adicione as azeitonas sem caroço. Você pode colocá-los em uma saladeira inteiros ou cortados ao meio. Tudo depende das suas preferências de gosto. Adicione um pouco de sal à salada e misture bem.
- Para preparar o molho, misture o azeite com o suco de limão e despeje sobre o prato com esta mistura. Decore a salada com folhas de rúcula. Você pode substituí-los por raminhos de endro ou salsa.
Todas as saladas com adição de toranja são recomendadas para serem temperadas apenas com azeite virgem extra. É melhor não usar óleos de girassol e outros tipos de óleos, principalmente se forem aromatizados.
