Os recheios Manti são preparados a partir de uma variedade de produtos: carne bovina, cordeiro, batata, peixe, queijo cottage, abobrinha. Manti deliciosos e tenros são obtidos com abóbora. Combinados com carne, são bons como prato principal e, com maçãs e açúcar, são bons como sobremesa.
É necessário
- Para manti com abóbora e cordeiro:
- - 3 copos de farinha;
- - 2 ovos;
- - 1 copo de água;
- - 500 g de abóbora;
- - 2-3 cebolas;
- - 20 g de gordura da cauda;
- - 200 g de cordeiro;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
- Para manti doce com abóbora:
- - 2 xícaras de farinha;
- - ½ copo de leite;
- - 2 ovos;
- - 150 g de açúcar;
- - 700 g de abóbora;
- - 2 maçãs;
- - suco de ½ limão;
- - vanilina;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Para fazer o manti de cordeiro e abóbora, faça primeiro a massa. Peneire a farinha, despeje no tabuleiro com uma lâmina, faça uma depressão no meio. Despeje em água morna, acrescente os ovos e o sal, mexendo aos poucos com a farinha, sove a massa dura, cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos.
Passo 2
Pique a cebola e frite na gordura do rabo, pique o cordeiro. Descasque a abóbora e corte em cubos de 0,5 cm, acrescente a carne, a cebola, o sal e a pimenta e misture bem o recheio.
etapa 3
Abra a massa bem fina, corte em quadrados de 10 cm e coloque 1 a 2 colheres de sopa em cada bolo. abóboras com cordeiro. Conecte as pontas do quadrado no centro e aperte os cantos nas laterais.
Passo 4
Coloque o manti no vaporizador ou na panela de manti, untando previamente as grelhas com óleo vegetal. Cozinhe o manti no vapor por 40-45 minutos, coloque em uma travessa e sirva com creme de leite, manteiga derretida ou molho de sua escolha.
Etapa 5
Para manti doce com abóbora, prepare a massa primeiro. Misture os ovos, o leite, 1 colher de sopa. açúcar, uma pitada de sal e vanilina na ponta de uma faca. Peneire a farinha sobre o tabuleiro com uma lâmina, faça uma depressão e despeje a mistura de ovo e leite. Sove a massa dura, cubra com uma toalha úmida e deixe descansar por 30 minutos.
Etapa 6
Neste momento, faça o recheio. Descasque e rale a abóbora e as maçãs em um ralador grosso, misture e mexa com 4 colheres de sopa. Sahara. Adicione o suco de limão.
Etapa 7
Estique a massa em uma corda, corte em rodelas do tamanho de nozes e estenda cada uma com um diâmetro de 6 a 10 cm de forma que as bordas sejam mais finas que o meio. Você pode fazer o contrário: estenda toda a massa em uma grande camada e divida em quadrados com 6-10 cm de lado e espalhe 1 colher de sopa. recheios para cada bolo.
Etapa 8
Agora forme o manti. Para fazer isso, conecte todos os cantos do quadrado no centro para fazer um envelope e aperte os cantos adjacentes nas laterais. O manty pode ser aberto, deixando os orifícios na parte superior, ou fechado, colando todos os lados do bolo.
Etapa 9
Lubrifique as grelhas do vaporizador ou mantover com óleo vegetal e coloque o manti. Cozinhe no vapor por 25-30 minutos. Sirva à mesa o manti pronto com creme de leite ou manteiga.
