Este "Pincel" com a sua textura assemelha-se um pouco a bolinhos, o que lhe dá um sabor especial!
É necessário
- Para 50 peças:
- - 1 kg de farinha de trigo;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 colheres de chá fermento em pó;
- - 2 limões;
- - 4 laranjas;
- - 8 gemas;
- - 4 colheres de sopa eu. Sahara;
- - 1 colher de chá sal;
- - 6 colheres de sopa eu. leite;
- - 1 Colher de Sopa. eu. álcool aromático;
- - óleo de gordura profunda;
- - mel ou açúcar em pó.
Instruções
Passo 1
Retire as raspas da laranja e do limão com uma faca especial ou ralador. Esprema o suco de duas laranjas. Dissolva o óleo no micro-ondas ou no banho-maria.
Passo 2
Peneire a farinha em uma tigela grande com o fermento e adicione as raspas de frutas cítricas. Misturar. Recolher a mistura com uma lâmina, fazer uma depressão no centro e despejar o suco de laranja, em seguida adicionar as gemas (lembre-se que devem estar em temperatura ambiente, portanto retire-as da geladeira com antecedência!), Manteiga, leite, uma colher de chá de sal, açúcar e álcool à escolha (rum, por exemplo). Bata os ingredientes rapidamente até obter uma massa lisa. Em seguida, enrole-o em uma bola, polvilhe levemente com farinha, embrulhe em filme plástico e jogue no frio durante a noite.
etapa 3
De manhã, abra a massa em uma camada de meio centímetro de espessura e corte com uma faca em tiras de 6 cm de largura. Em seguida, corte as tiras em triângulos. Faça um corte no meio e puxe uma das pontas, dando ao biscoito um formato clássico.
Passo 4
Aqueça o óleo em gordura profunda. Ajuste a quantidade de modo que cubra o "galho" durante a fritura. Envie os espaços em branco (várias peças) e frite por 1-2 minutos de cada lado. Seque com uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou aqueça o mel em uma jarra em banho-maria e mergulhe cada biscoito ali!
