Uma planta herbácea da família das leguminosas, conhecida desde os tempos antigos, é chamada de lentilha. Graças às suas propriedades medicinais, as lentilhas são muito benéficas para a saúde. Esta planta leguminosa ajuda com câncer, distúrbios nervosos, imunidade enfraquecida. A sopa de lentilha acaba sendo saborosa e saudável.
Tipos de lentilhas
Existem várias variedades de lentilhas: vermelhas, marrons e verdes. Verde é usado como acompanhamento para carnes, peixes e saladas também são feitas com ele. Você pode usar lentilhas marrons para fazer ensopados ou caçarolas. Já as lentilhas vermelhas, pelo fato de cozinharem rapidamente, são perfeitas para fazer sopas e purê de batata.
Fazendo sopa de lentilha
As lentilhas não devem ser ensopadas antes de cozinhar, apenas enxaguadas muito bem.
Para fazer sopa de lentilha você vai precisar de:
- lentilhas vermelhas - 300 g;
- cebolas - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- raiz de aipo - 200 g;
- água - 1,5 l;
- tomates em seu próprio suco - 1 lata (200 g);
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- alho - 3-4 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- Sal e pimenta a gosto.
Cebola, raiz de aipo, cenoura e dente de alho, enxágue, descasque e corte em cubinhos pequenos. Leve uma frigideira ao lume, pincele com óleo vegetal e disponha os legumes, que devem ser fritos até à metade.
Enquanto isso, enxágue as lentilhas e adicione-as aos legumes torrados. O conteúdo da panela deve ser frito até que os vegetais estejam prontos e, em seguida, transferido para uma panela, regue com o caldo, acrescente sal e pimenta.
Coloque a sopa de lentilhas em fogo baixo e cozinhe até que as lentilhas estejam completamente cozidas. Somente neste momento você pode adicionar tomates em lata em seu próprio suco e salsa finamente picada à sopa, e então cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos mais. Sirva quente a sopa de lentilhas pronta. Bom apetite!
