O trigo sarraceno preparado com vegetais e cogumelos não é apenas uma fonte de microelementos valiosos, mas também preserva vitaminas úteis para o corpo. Este prato é adequado para a ementa do dia e também vai deliciar os adeptos do vegetarianismo.
É necessário
- - óleo vegetal (4 g);
- –Encha a gosto;
- - manteiga (5 g);
- –Saldo de galinha (140 ml);
- –Sal, pimenta a gosto;
- –Quaisquer cogumelos frescos (70 g);
- –Tomates (2 unid.);
- –Carrot (1 unid.);
- –Cebolinha fresca;
- - sêmolas de trigo sarraceno (320 g).
Instruções
Passo 1
Todos os vegetais devem ser preparados primeiro. Pegue as cenouras e as cebolas, enxágue, retire a casca de cima com uma faca. Corte os vegetais em pedaços pequenos. Lave também os cogumelos, remova toda a sujeira visível e pique de qualquer forma.
Passo 2
Retire a pele do tomate. Para tornar esse processo mais rápido, pegue os tomates e coloque-os em água fervente por 2 a 5 minutos. Depois disso, a pele sairá facilmente. Corte a polpa em pequenos pedaços.
etapa 3
Pegue uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal, coloque as cebolas e as cenouras no fundo. Cozinhe por 5 minutos, mexendo regularmente com uma espátula de madeira. Em seguida, adicione os cogumelos e os tomates. Cozinhe esta mistura até que as cenouras estejam macias.
Passo 4
Separe o trigo sarraceno, enxágue várias vezes. Coloque os cereais numa frigideira, regue com o caldo de galinha de forma a que o trigo sarraceno cubra 2 cm e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 20-30 minutos. Não se esqueça de verificar periodicamente o mingau, pois o trigo sarraceno de diferentes variedades se reduz de maneiras diferentes.
Etapa 5
Como resultado, coloque manteiga e endro picado no trigo sarraceno, cubra novamente com uma tampa e um pano de prato grosso. O trigo sarraceno cozido de acordo com esta receita é perfumado e muito macio.
