Qualquer pessoa que viva em um país com clima variável enfrenta o problema da deficiência de vitaminas. Torna-se especialmente agudo após um longo inverno, causando uma perda significativa de energia e até apatia. Mas é realmente possível ficar deprimido quando o sol da primavera sai da janela e tudo ao redor começa a ganhar vida. Prepare refeições vitamínicas para trazer de volta a alegria da vida.
Salada de vitamina com repolho roxo
Ingredientes:
- 300 g de repolho roxo;
- 1 tomate;
- 1 pepino grande;
- 1 pimentão de qualquer cor;
- 6-8 rabanetes;
- 1 alho-poró (parte branca) ou 1 cebola pequena;
- 20 g de salsa e aipo;
- sal;
- azeite ou óleo vegetal.
Você pode diversificar facilmente o sabor de uma salada de vegetais adicionando um pouco de vinagre de mesa, vinagre de maçã ou suco de limão ao molho. Como alternativa, você pode temperar os vegetais com coentro seco, manjericão, páprica, alho ou pimenta-do-reino.
Lave todos os vegetais e ervas e seque com papel toalha. Corte o repolho roxo, o pepino e o pimentão em tiras, o alho-poró ou a cebola comum em meias argolas, os rabanetes em meia-círculos e o tomate em cubos.
Pique as verduras depois de cortar as hastes. Combine todos os ingredientes da salada de vitaminas preparados em uma tigela grande o suficiente para mexer. Salgue a forma a gosto, regue com azeite ou óleo vegetal, mexa e deixe fermentar um pouco.
Ensopado De Vegetais Com Vitamina Quente
Ingredientes:
- 1 abobrinha pesando 300-400 g;
- 500 g de couve branca;
- 1 cebola pequena;
- 5 tomates médios;
- 1 pimentão;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal.
Para remover facilmente a pele dos tomates, raspe as costas da faca até escurecer ou escalde com água fervente.
Descasque e corte a abobrinha, a cebola e a pimenta em tiras finas. Aqueça o óleo vegetal e frite a cebola até ficar transparente, em seguida, adicione a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio e coloque. Coloque a panela novamente no fogo, acrescente mais óleo e cozinhe as abobrinhas fatiadas até ficarem macias. Enquanto isso, descasque os tomates e pique finamente a polpa vermelha. Pique o repolho, mergulhe-o em água fervente, ferva por 2 minutos e escorra em uma peneira.
Misture todos os componentes do guisado vitaminado em uma panela onde é cozida a abobrinha, mexa, pimenta, sal a gosto e cozinhe por 10-15 minutos em temperatura mínima, cobrindo o prato com uma tampa com um orifício para que o vapor escape.
Semolina vitaminada
Ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. agua;
- 2 colheres de sopa. semolina;
- 100-150 g de frutos silvestres congelados (amoras, morangos, framboesas, groselhas, mirtilos);
- 1/3 banana;
- 20 g de miolo de noz;
- 2 colheres de sopa. cana ou açúcar normal.
Ferva a água em uma panela ou caçarola, jogue as frutas nela. Ferva por um minuto depois de ferver novamente e coloque-os imediatamente sobre uma escumadeira. Com cuidado, adicione o cereal em um jato fino ao caldo de baga borbulhante e adicione o açúcar. Prepare a semolina, mexendo sempre para evitar grumos. Transfira para uma tigela funda, junte as bagas, coloque as rodelas de banana por cima e polvilhe com as nozes trituradas.
