Como você quer comer um prato de sopa quente com pão macio e um pedaço de bacon aromático picante nos dias frios de inverno. Muitos, porém, negam a si mesmos esse prazer, acreditando que o uso da banha afetará negativamente a forma e o funcionamento do sistema cardiovascular.
A banha, é claro, é um produto de alto teor calórico - até 800 kcal por 100 g. É possível se recuperar, mas comer banha no café da manhã, almoço e jantar em grandes quantidades. Porém, há situações em que a banha acaba sendo simplesmente um produto insubstituível: é atividade física regular, trabalho árduo, longas viagens, caminhadas, etc.
Um pequeno pedaço de gordura, comido com o estômago vazio, provoca a produção de bile, estimula o trato digestivo e reduz a probabilidade de constipação. A gordura subcutânea do porco contém vitaminas A, D, E e muitos ácidos graxos insaturados necessários para o bom funcionamento do corpo. Também há lecitina na banha, que limpa o sangue das placas de colesterol, o efeito será mais perceptível se houver banha com alho.
Também existe ácido araquidônico insaturado na banha, que ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e o bom funcionamento do sistema cardiovascular. A gordura também afeta a capacidade mental. Antes de um exame, um laudo difícil, ou com uma carga nervosa exorbitante, um pedaço de bacon também não faz mal. Além de tudo isso, a banha tem um efeito benéfico no fígado, ajudando a eliminá-lo dos metais pesados. A banha é indispensável também nas festas com muito álcool. Um pedaço de bacon, comido como lanche, reduz a absorção de álcool, diminuindo a taxa de intoxicação.
Para que a banha traga apenas benefícios, não se esqueça: você deve usar apenas banha salgada ou em conserva (excluindo defumada, frita, etc.) e comer no máximo 30 g por dia.
