O repolho é muito rico em calorias e contém uma grande quantidade de nutrientes. É rico em sais minerais: potássio, fósforo, ferro e manganês. A fibra contida no repolho ajuda a eliminar o colesterol, e a composição vitamínica tem efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso e normaliza o metabolismo.
É necessário
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- Para repolho com molho de creme de leite:
- 1 kg de repolho;
- 50 g de farinha;
- 100 g de manteiga ou gordura;
- 40 g de queijo;
- 250 g de creme de leite;
- crackers moídos;
- sal.
- Para repolho com molho de leite:
- 600 g de repolho;
- 400 ml de leite;
- 30 g de manteiga ou margarina;
- 40 g de queijo;
- 20 g de açúcar;
- canela;
- sal.
- Para "envelopes" de repolho:
- uma cabeça de repolho (1 kg);
- 50 g de farinha;
- 50 g de manteiga ou gordura;
- 0,5 litros de leite;
- 50 g de queijo;
- Migalhas de pão;
- sal.
Instruções
Passo 1
Couve com molho de creme de leite Descasque as folhas de cima (verdes) da couve, retire o talo e corte a cabeça ao meio. Corte cada metade em pedaços com cerca de um dedo de espessura. Despeje a água em uma panela, coloque no fogo e sal. Mergulhe o repolho em água fervente por 10 minutos, depois passe por uma peneira ou peneira, deixe a água escorrer e mergulhe os pedaços de repolho na farinha. Aqueça a gordura ou o óleo em uma frigideira e refogue o repolho. Rale o queijo, reserve metade e misture a outra com a farinha de rosca. Unte uma assadeira com manteiga, coloque os pedaços de repolho e polvilhe com queijo ralado (cerca de metade). Salgue o creme de leite, adicione um pouco de farinha e mexa bem. Despeje o creme de leite sobre o repolho e polvilhe com queijo misturado com pão ralado. Pré-aqueça o forno a 150-180 graus e coloque o prato de repolho nele e asse até que o repolho esteja dourado por cima.
Passo 2
Couve com molho de leite Descasque a couve das folhas superiores, corte os tocos, pique a couve finamente. Coloque uma panela de água no fogo, leve para ferver e sal. Coloque o repolho em água fervente e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, passe por uma peneira. Quando a água estiver completamente drenada, esprema levemente o repolho. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Transfira o repolho para um prato untado ou oleado. Despeje o leite por cima, polvilhe com canela e queijo ralado. Asse no forno.
etapa 3
"Envelopes" do repolho Desmonte a cabeça do repolho em folhas individuais. Despeje a água em uma panela, sal e leve para ferver. Mergulhe as folhas de repolho na água e cozinhe por cerca de 30 minutos, coloque o repolho em uma peneira, deixe a água escorrer e esprema levemente as folhas. Derreta a manteiga ou a gordura em uma frigideira. Dobre cada folha de repolho em um envelope, passe na farinha e frite em uma frigideira. PRE-aqueça o forno. Unte a forma com óleo, coloque os "envelopes" fritos. Esfregue o queijo e misture com a farinha de rosca. Despeje o repolho com o leite, polvilhe com uma mistura de queijo e pão ralado, polvilhe com manteiga e leve ao forno por 10-15 minutos para assar.
