A pimenta rosa tem um aroma único, se você fizer dela um molho delicioso e servir com bifes suculentos, a refeição será um sucesso!
É necessário
- Para quatro porções:
- - 800 g de lombo de vaca;
- - 130 ml de vinho branco seco;
- - 130 ml de caldo de carne;
- - 130 ml de natas batidas;
- - 60 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa de pimenta rosa em salmoura;
- - 2 colheres de sopa de conhaque;
- - 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Numa frigideira grande, aqueça o óleo vegetal com a manteiga, frite a carne cortada em quatro bifes. Frite em fogo alto por quatro minutos de cada lado. Retire os bifes da frigideira e cubra para mantê-los aquecidos.
Passo 2
Despeje o vinho branco em uma frigideira, acrescente o conhaque, cozinhe por quatro minutos - durante este tempo, as bebidas irão evaporar pela metade. Adicione o caldo de carne, metade novamente. Isso dá cerca de 130 ml de molho.
etapa 3
Seque e moa um pouco de pimenta rosa, misture com o molho, acrescente o creme de leite, cozinhe até engrossar.
Passo 4
Coloque os bifes em pratos quentes e cubra com o molho aromático. Sirva com salada verde. Bom apetite!
