O frango é uma carne saborosa e dietética. Ao adicionar queijo, você pode preparar muitos pratos diferentes de dar água na boca. Por exemplo, sopa de ervilha com frango e queijo chechil ou torta com frango e queijo.
É necessário
-
- Sopa de ervilha com queijo e frango:
- 1 Colher de Sopa. ervilhas;
- 0,5 kg de carne de frango;
- 8 a 10 fitas de queijo chechil;
- 1 cebola média;
- 1 cenoura;
- 2 batatas médias;
- 2 dentes de alho;
- verdes;
- óleo de girassol;
- sal
- especiaria.
- Torta de Frango e Queijo
- Para o teste:
- 2 ovos;
- 1 Colher de Sopa. leite;
- 50 g de manteiga;
- farinha de trigo
- sal
- açúcar
- refrigerante na ponta de uma faca.
- Para preencher:
- 0,5 kg de carne de frango;
- 150 g de queijo chechil;
- 50 g de queijo feta;
- 50 g de qualquer queijo duro.
Instruções
Passo 1
Sopa de ervilha com frango e queijo
Lave o frango e coloque em uma panela com água fria. Leve ao fogo médio, deixe ferver e retire a espuma.
Passo 2
Coloque no caldo alguns grãos de pimenta-do-reino, louro, cominho, meia cebola, um dente de alho e um pedacinho de cenoura. Tempere a gosto. Reduza o fogo e cozinhe a carne até ficar macia por 30-40 minutos.
etapa 3
Retire o frango do caldo. Despeje as ervilhas na sopa depois de mergulhá-las em água durante a noite. Tampe e cozinhe por 20-30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que as ervilhas queimem.
Passo 4
Como resultado, você deve obter uma massa homogênea, semelhante a um purê líquido. Se a sopa for muito grossa, adicione um pouco de água fervida.
Etapa 5
Enquanto as ervilhas estão cozinhando, cozinhe a fritura. Corte as cebolas e cenouras restantes em tiras. Pique as ervas e o alho finamente. Corte as batatas em cubos pequenos. Separe a carne do frango dos ossos e divida em pedaços pequenos.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Frite nele os vegetais e a carne, mergulhando-os em uma panela na seguinte seqüência: cebola, cenoura, batata, carne, alho e ervas. Tempere com sal e especiarias.
Etapa 7
Tampe e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, combine a fritura com as ervilhas. Divida as fitas de chechila em fibras finas e adicione à sopa. Leve para ferver e reserve do fogo. Após 5-10 minutos, a sopa pode ser servida à mesa.
Etapa 8
Torta de Frango e Queijo
Prepare a massa. Aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo. Adicione sal e açúcar. Quando o leite começar a ferver, acrescente o bicarbonato de sódio e um pouco de farinha e desligue o fogão.
Etapa 9
Mexa para fazer pequenos grumos. Esfrie, adicione 1 ovo, farinha e sove até obter uma massa dura. Cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Etapa 10
Para o recheio, ferva o frango em água com sal. É melhor pegar um filé. Deixe esfriar e pique bem. Divida o chechil em fibras finas, pique finamente o queijo feta e rale o queijo duro. Misture todos os ingredientes.
Etapa 11
Divida a massa em 2 partes e estenda as camadas. Coloque o recheio em uma, cubra com a segunda e prenda as bordas.
Etapa 12
Faça pequenos cortes no meio do bolo. Cubra a massa com um ovo e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Assim que a massa dourar, o bolo está pronto.
