A massa de torta cozida com kefir é uma das mais saborosas e deliciosas. Esses pastéis crescem perfeitamente, revelam-se arejados e macios. O recheio pode ser uma variedade de alimentos, como peixes.
Tarte de peixe enlatado
Prepare 200 ml de kefir, 2 ovos, 350-400 g de farinha de trigo, 50 ml de óleo vegetal inodoro, meia colher de chá de sal, a mesma quantidade de bicarbonato de sódio. Não se esqueça de cerca de 150 g de queijo duro, uma lata de cavala ou outro peixe a gosto, enlatado em óleo, 1 tubérculo de batata médio, endro.
Peneire a farinha em uma peneira, despeje a metade em um recipiente fundo e misture com sal. Despeje o kefir em um prato, acrescente refrigerante, misture, acrescente à farinha. Nesse caso, o refrigerante se apaga com o kefir, fica fofinho, espuma um pouco. Adicione os ovos, a manteiga, bata tudo com um batedor. Comece introduzindo lentamente o resto da farinha, faça-o aos poucos, mexendo sempre. Como resultado, a massa deve ter uma consistência espessa de creme de leite.
Prepare o recheio. Abra uma lata de comida enlatada, escorra o óleo, mas nem tudo para que o peixe não fique completamente seco, retire as espinhas, amasse a carne com um garfo. Rale o queijo, descasque as batatas, enxágue, rale também, pique o endro. Misture todos os ingredientes, você terá uma carne picada maravilhosa para a torta.
Retire a assadeira, cubra com papel manteiga, polvilhe com um pouco de farinha. Coloque metade da massa por cima, coloque o recheio uniformemente por cima e depois o restante da massa. Leve ao forno aquecido a 200 ° C, leve ao forno por 30-45 minutos. Quando a superfície estiver dourada, retire os assados do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Torta de peixe
Você pode tentar fazer uma torta usando uma receita diferente. Pegue 300 g de farinha, meio pacote de margarina ou manteiga, um copo de kefir. Também são úteis 4 ovos, 3 pitadas de fermento em pó, 300 g de truta ou outro peixe, 2 cebolas, óleo vegetal, sal.
Lave os peixes em água corrente, corte, frite em óleo, deixe esfriar. Separe os ossos e a pele da polpa, desmonte a carne em pequenos pedaços, amasse com um garfo. Corte a cebola descascada em rodelas, frite até ficar transparente. Ferva 2 ovos, descasque, corte. Misture todos os componentes do recheio, pimenta, sal.
Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal, coloque margarina mole ou manteiga, esfregue tudo com as mãos até obter migalhas. Adicione os ovos, o kefir, misture com uma colher e bata na batedeira para que não fiquem grumos. Pegue uma assadeira dividida com lados altos, unte com óleo, espalhe a carne picada, cubra com a massa. Leve tudo ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos.
