Saborosa e saudável solha de peixe do mar pode ser preparada de várias maneiras: frita, ensopada ou assada. O linguado, assado no forno, é preparado no próprio suco e no suco de vegetais usados. O linguado tem poucos ossos: a sua carne é tenra e suculenta e acompanha bem vegetais como o pimentão.
É necessário
- - solha - 1 pc. (1 kg);
- - pimentão doce - 1 un.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - queijo duro - 150 g;
- - óleo de girassol;
- - gergelim;
- - uma mistura de pimentas;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
O linguado é um peixe bastante incomum que possui um corpo achatado e uma disposição original de olhos em apenas um dos lados. Antes de cozinhar, limpe o peixe, retire a pele da solha dos dois lados, remova as entranhas e corte em porções.
Passo 2
Prepare uma assadeira: pincele com óleo de girassol, de preferência use refinado, inodoro.
etapa 3
Lave as cebolas e corte em rodelas pequenas. Primeiro, coloque a cebola em uma assadeira em uma camada. Observe que a solha tem abdômen claro, a pele lá é muito mais macia, então você precisa colocar os pedaços da solha na assadeira com o lado escuro para baixo. É assim que o peixe fica melhor frito.
Passo 4
Certifique-se de adicionar sal ao prato, caso contrário o peixe pode ter um gosto ruim. Como mistura de pimentão, pode-se usar amarelo, vermelho, preto e outros. É esta combinação que dará ao seu prato um sabor extraordinário.
Etapa 5
Lave o pimentão doce, retire o miolo, as sementes e corte em pedaços que precisam ser colocados em cima do peixe. Polvilhe sementes de gergelim em cima do prato: durante o cozimento, elas ficarão um pouco douradas e complementarão o sabor e o aroma do peixe.
Etapa 6
Rale o queijo num ralador médio e salpique no peixe: no final da cozedura, estará torrado e suficientemente derretido.
Etapa 7
Agora a assadeira de linguado pode ser enviada ao forno, pré-aquecida a 180 graus e cozinhe por 30 minutos. Passado o tempo determinado, a solha assada no forno com legumes, está totalmente pronta e pode ser servida com seu acompanhamento preferido, por exemplo, purê de batata.
