Biscoitos deliciosos e crocantes são um clássico complemento à sua sobremesa. Vai bem não só com chá, mas também com gelados e saladas de fruta. Existem dois tipos de biscoitos que podem ser preparados: biscoitos "tortilhas cremosas" e "Domino".
É necessário
- Para tortilhas cremosas:
- - 250 g de farinha;
- - uma pitada de sal;
- - 2 colheres de chá de açúcar baunilha;
- - 1 ovo;
- - 75 g de açúcar;
- - 125 g de manteiga.
- Para decoração:
- - 2 colheres de sopa de suco de limão;
- - 2 colheres de sopa de rum branco;
- - 1 colher de sopa de cacau em pó;
- - 25 g de cascas de limão cristalizadas;
- - 150 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
- Para cookies Domino:
- - 400 g de farinha;
- - 150 g de açúcar de confeiteiro;
- - 2 ovos, 2 claras de ovo;
- - 2 colheres de sopa de rum;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 pitadas de sal;
- - 2 colheres de sopa de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Misture o ovo com o açúcar, a manteiga amolecida, o sal, a vanilina, acrescente a farinha. Sove a massa rapidamente. Forme uma bola com a massa e, cobrindo-a, leve à geladeira por 1 hora. Unte uma assadeira com manteiga. Abra a massa em pedaços em uma camada de 3 mm de espessura e corte quaisquer formas dela. Coloque as tortilhas em uma assadeira e leve ao forno médio em forno pré-aquecido a 200 ° C por 10 minutos até dourar.
Passo 2
Prepare a cobertura. Divida o açúcar de confeiteiro peneirado em 2 partes, misture uma com o suco de limão e a outra com o cacau e o rum. Mexa bem para formar uma cobertura espessa. Pincele metade das tortilhas resfriadas com cobertura de limão e metade com chocolate. Polvilhe o açúcar de confeiteiro nas tortilhas cobertas de chocolate e nas tortilhas cobertas de limão com casca de limão finamente picada.
etapa 3
Para biscoitos Domino, divida a farinha e o açúcar de confeiteiro em duas porções iguais. Adicione um ovo, uma colher de sopa de rum, 100 g de manteiga amolecida (flocos) e uma pitada de sal em cada parte. Adicione o cacau em pó a uma parte da farinha. Misture bem todos os ingredientes. Enrole 1 bola e 1 corda de 3 * 3 cm de cada parte da massa.
Passo 4
Deverá obter: 2 tranças (claras e escuras) e 2 bolas (claras e escuras). Leve a massa à geladeira.
Unte uma assadeira com manteiga. Abra as bolas de massa em camadas de 0,5 cm de espessura e pincele com clara de ovo batida. Deitem uns em cima dos outros, enrole em um canudo e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 5
Corte o rolo de massa em fatias de 0,5 cm, coloque sobre uma assadeira e leve ao forno médio a 200 ° C por 12 minutos. Pegue arreios de massa gelados. Corte 1/5 parte (longitudinalmente) de uma corda de massa leve, enrole em uma tira larga e fina e pincele com proteína. Corte a corda clara restante em 4, e a escura em 5 pedaços iguais e enrole em salsichas do tamanho de um lápis.
Etapa 6
Pincele toda a massa com proteína. Coloque todas as salsichas em um padrão xadrez sobre uma tira larga de massa leve e embrulhe em um rolo. Leve à geladeira por 30 minutos. Corte o rolo resultante em fatias (0,5 cm). Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno por 12 minutos.
