Um prato italiano assim preparado revela-se muito tenro e aromático. A lasanha de frango pode ter um lugar de destaque na mesa festiva.
É necessário
- - frango - 1,5 kg;
- - cebola - 1 unid.;
- - vinho branco - 300 ml;
- - talo de aipo - 1 un.;
- - alho-poró - 450 g;
- - manteiga - 150 g;
- - farinha de trigo - 100 g;
- - alho - 1 fatia;
- - queijo cheddar - 50 g;
- - Queijo Gruyere - 175 g;
- - parmesão - 4 colheres de sopa;
- - folhas para lasanha - 300 g;
- - creme com baixo teor de gordura - 300 ml;
- - folha de louro - 1 pc.;
- - pimenta moída e sal - a gosto;
- - amendoim - 3 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Pense no frango com antecedência, dê a oportunidade de descongelar naturalmente. Em seguida, estripar a ave, se necessário, enxágue em água morna corrente. Coloque a caça inteira em uma panela, encha com água para que suba 4-5 cm acima da carne.
Passo 2
Coloque a panela no fogão, aqueça até ferver, reduza o fogo e remova a espuma da superfície do líquido. Despeje meia porção de vinho branco seco no caldo, sal e adicione pimenta a seu gosto. Coloque as folhas de louro, a cebola e o aipo em uma panela. Cozinhe o frango até ficar macio.
etapa 3
Retire a carne cozida da panela e deixe esfriar. Divida a peça em pequenas porções. Deixe o caldo em fogo baixo, ferva até o volume de um litro.
Passo 4
Prepare água quente. Mergulhe as folhas de lasanha em água quente. Segure-o por alguns segundos e depois transfira-o para um local conveniente. Deixe o excesso de fluido escorrer.
Etapa 5
Lave o alho-poró, sacuda o excesso de umidade e pique bem. Descasque o alho, amasse com a parte plana de uma faca e pique. Aqueça uma frigideira no fogão com um pouco de manteiga. Adicione o alho-poró, frite por 7-8 minutos, misture com o alho picado. Retire do fogo, coloque a cebola.
Etapa 6
Adicione o restante da manteiga à frigideira novamente e deixe derreter. Adicione a farinha na mesma frigideira e frite até dourar. Deite a segunda parte do vinho e o caldo acabado. Aqueça a mistura até ferver, reduza o fogo. Cozinhe por 3-4 minutos.
Etapa 7
Rale o queijo cheddar e misture com os ingredientes em uma frigideira. Rale 2/3 do queijo Gruyere e coloque na frigideira. Em seguida, escorra o creme de leite, tempere com sal e pimenta, leve para ferver, mexendo.
Etapa 8
Prepare a panela, coloque a primeira camada de molho da panela. Cubra com uma folha de lasanha. Em seguida, coloque os pedaços de frango. Em seguida, uma camada de cebola frita. Cubra com parmesão ralado e cubra com uma camada de molho. Cubra com lasanha novamente. Repita a ordem de colocação dos alimentos. Cubra com queijo Gruyere e por último o amendoim ralado.
Etapa 9
Coloque o molde com a peça de trabalho no forno. Asse por 45 minutos a 180-200 graus.
