Esta sopa vai caber perfeitamente na sua mesa, podendo também ser preparada ao ar livre algures nas férias, na floresta ou no rio.
É necessário
- - 1 lenok;
- - 2-3 grayling (se for grande, a sopa será mais rica);
- - 2 cebolas médias;
- - 4 coisas. batatas;
- - 1 cenoura;
- - sal e pimenta-do-reino - a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, coloque um recipiente com água (uma panela ou caldeirão) sobre o fogo e você pode começar a cozinhar os peixes. Escolha um local onde possa limpar o peixe (se ainda não estiver limpo) e estripá-lo. Remova as guelras da cabeça.
Passo 2
Corte as cabeças e as barbatanas da cauda de todas as carcaças lenok e grayling.
etapa 3
Corte as carcaças sem cauda e sem cabeça em pedaços grandes (se o peixe for grande, então em 3 partes, você não pode cortar os pequenos). Coloque os pedaços de peixe em uma tigela e as cabeças e caudas na outra.
Passo 4
Em seguida, descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços. Em seguida, prepare as cenouras e as batatas, também pique-as em cubinhos. Espere a água ferver e mande todos os vegetais para uma panela ou caldeirão.
Etapa 5
Se já passou cerca de 6 a 10 minutos de água fervente com cenouras e batatas, mande cebolas e rabos de peixe com cabeças para lá.
Etapa 6
Ferva tudo isso por 20-30 minutos e, em seguida, retire com cuidado as partes de peixe do seu recipiente (neste momento é aconselhável retirar a panela ou o caldeirão do fogo).
Etapa 7
Em seguida, leve o caldo para ferver e coloque nele os pedaços de peixe previamente preparados. Tempere a sopa com sal e pimenta. Deixe ferver por 6 minutos.
Etapa 8
Em seguida, retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por cerca de 15 minutos. A sopa rica está pronta, você já pode derramar nos pratos e comê-la.
