Ukha cozinhado ao ar livre - o que poderia ser mais saboroso! No momento, este prato tem mais de 300 anos. É um representante proeminente da culinária russa. Preparado a partir de qualquer peixe. Vários tipos de peixes podem ser usados.
É necessário
- - peixe - 300-400 gramas;
- - cenouras - 2 peças;
- - batatas - 5 peças;
- - cebolas - 2 peças;
- - verduras: salsa e endro;
- - especiarias: pimenta preta e sal.
Instruções
Passo 1
Acendemos fogo na margem do rio, não esquecendo de levar varas de pescar, uma panela, água doce e todos os ingredientes necessários.
Passo 2
O peixe deve ser lavado, descascado e cortado em pequenos pedaços. Claro, depois de pegá-lo no reservatório.
etapa 3
O caldo é fervido a partir de restos (cabeça, cauda, espinha dorsal, barbatanas). Levará cerca de 20-30 minutos para resistir ao caldo.
Passo 4
Em seguida, você precisa coar o caldo. Ou seja, livre-se de todas as sobras. Em seguida, adicione sal e adicione batatas e cenouras picadas a ele.
Etapa 5
O peixe com a cebola picada em meias argolas vai para a caldeira 15 minutos antes de ser cozinhado. Pimenta preta é adicionada ao mesmo tempo.
Etapa 6
Quando a sopa de peixe estiver pronta, acrescente as verduras picadas, misture e deixe fermentar por mais 5 minutos. É aconselhável fechar a panela com tampa. Durante esses cinco minutos, a espiga não é fervida, mas, como dizem os amadores experientes, ela é fervida.
