Muitas pessoas não conseguem imaginar um jantar sem caldo. Além de ser um prato tradicional em qualquer mesa, também é muito saudável. Isso é confirmado pela medicina: se você está doente, abusou de alimentos gordurosos ou de álcool, o caldo será um bom auxiliar na recuperação. Esses alimentos melhoram a secreção do suco gástrico, promovem a estimulação do apetite e, portanto, a absorção dos alimentos. O primeiro prato pode ser cozinhado em caldo de carne, peixe, legumes. Tudo dependerá das suas preferências pessoais de gosto.
É necessário
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- carne magra - 300 g
- 50 g de cebola
- 1,5 l de água
- sal
- verdes
- óleo vegetal
- manteiga - 5 g
- aletria - 20 g
- cenouras - 50 g.
Instruções
Passo 1
O mais importante neste prato é o macarrão. É melhor cozinhar o macarrão sozinho. Para isso, acrescente a farinha, faça um pequeno funil e acrescente os ovos, a água e o sal. Sove a massa. Coloque a massa pronta na geladeira por 2 horas. Em seguida, retire a massa e corte-a em pequenos pedaços. Abra a massa com 2 mm de espessura e corte em tiras finas. Leve ao forno aquecido e leve ao forno a 200 graus C. Assim que a palha dourar, retire e deixe esfriar.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola finamente e pique as cenouras.
etapa 3
Lave bem a carne, corte em pedaços. Frite em óleo vegetal, acrescentando um pouco de manteiga, até formar uma crosta marrom. Adicione as cebolas e as cenouras cozidas. Tempere com sal e cozinhe em uma panela coberta de paredes grossas em fogo baixo por 20 minutos.
Passo 4
Transfira a carne e os vegetais para uma panela e cubra com água fervente. Deixe ferver e cozinhe o caldo por 15 minutos. Coloque o macarrão na sopa e cozinhe mais a mesma quantidade. Desligue o fogo, cubra com uma toalha e deixe fermentar por 10 minutos.
Etapa 5
Despeje o caldo em tigelas e decore com ervas.
