O cuscuz é extremamente fácil de preparar e fica muito saboroso com muitos alimentos. Portanto, adicionar alimentos como mel, passas e nozes ao frango não é estranho. E o prato acaba sendo extremamente rico e aromático.
É necessário
- - 1250 g de frango (carcaça pequena);
- - 235 g de cuscuz;
- - 760 ml de água;
- - sal, canela em pó;
- - 35 g de manteiga;
- - 115 g de amêndoas;
- - 65 g de passas;
- - 210 g de cebolas;
- - 65 ml de mel;
- - 75 ml de óleo vegetal;
- - gengibre, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o cuscuz em água fervida quente, acrescente um pouco de sal e deixe por 6 minutos, fechando a tampa. Em seguida, abra a tampa, misture tudo, acrescente mais água fervente e feche a tampa novamente. Mantenha-o fechado até que o cuscuz absorva toda a água.
Passo 2
Lave bem as passas e coloque em água fervida morna. Coloque as amêndoas em água fervente por alguns minutos e retire as cascas marrons. Em seguida, transfira para uma frigideira pré-aquecida e frite um pouco.
etapa 3
Quando o cuscuz tiver absorvido toda a água, coloque a manteiga, acrescente a canela e mexa muito bem para que a manteiga seja totalmente absorvida pelo cuscuz.
Passo 4
Em seguida, transfira as nozes descascadas e as passas para o cuscuz, misture.
Etapa 5
Lave bem a carcaça do frango e, em seguida, limpe com uma toalha de papel, sal por fora e por dentro. Em seguida, coloque o recheio de cuscuz preparado dentro do frango e costure com fios fortes.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma panela funda de ferro fundido com fundo grosso, coloque a cebola picada e o alho e frite por cerca de 3 minutos. Em seguida, coloque o frango na panela e reduza o fogo.
Etapa 7
Frite o frango em fogo baixo por cerca de 15 minutos, depois vire e adicione cerca de 455 ml de água, mel na frigideira, feche a tampa e cozinhe por cerca de 35 minutos.
