Sobremesa de chocolate pode ser um prazer incrível, e o sabor ficará na boca por muito tempo e o fará sorrir até o final da noite. Afinal, o chocolate é um dos alimentos que aumentam o nível de endorfinas no corpo. Isso significa que a sobremesa de chocolate lhe dará uma verdadeira sensação de felicidade e alegria. Como fazer um brownie de chocolate?
É necessário
- - chocolate ao leite - 300 g,
- - gema de ovo - 1 pç.,
- - clara de ovo - 1 pç.,
- - açúcar - 100 g,
- - gelatina em pó - 5 colheres de chá,
- - café natural, forte, fermentado - 2-3 colheres de sopa. eu.,
- - creme de leite - 150 ml,
- - açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa,
- - palitos de baunilha - 4 unidades,
- - molho de confeitaria.
Instruções
Passo 1
Comece sua sobremesa de chocolate com a mais saborosa. Derreta metade do chocolate em banho-maria. Despeje a guloseima no celofane. Cubra o chocolate derretido com outro celofane e abra como uma massa com um rolo de massa em uma folha de 4 mm de espessura. Reserve para endurecer.
Passo 2
Enquanto a base endurece, aplique o creme de chocolate. Bata as gemas com 50 g de açúcar até obter uma espuma espessa. Derreta o restante do chocolate e acrescente aos poucos a gema de ovo batida. Despeje a gelatina com algumas colheres de sopa de água fria e espere de 5 a 10 minutos para inchar. Despeje o café forte e quente na gelatina e leve a uma consistência macia. Em seguida, misture a gelatina resfriada com o creme. Adicione as claras em neve batidas no final. Quando o creme estiver homogêneo, reserve.
etapa 3
Para decorar a sobremesa de chocolate com chantilly que não gruda no prato, é preciso combinar com gelatina. 2 colheres de chá Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa. água, despeje meio copo de creme de leite, coloque a mistura em banho-maria e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Traga o resto do creme para uma espuma espessa. Mexendo sempre, acrescente o açúcar de confeiteiro e despeje o creme gelatinoso preparado em um jato fino. Continue batendo.
Passo 4
Usando uma faca bem afiada, corte a folha de chocolate endurecido em quadrados de 4x4 cm. Use um furador para fazer buracos no centro dos quadrados. Para isso, você pode usar as bordas da caixa vazia de uma caneta esferográfica, o diâmetro não deve exceder o diâmetro de um palito de baunilha - uma sobremesa de chocolate será amarrada nela.
Etapa 5
Com uma faca, distribua delicadamente o creme de chocolate. De cima, sem pressionar, cubra o creme com um segundo quadrado de chocolate. Faça todos os moldes. Passe esses bolos quadrados com furos no centro sobre os palitos de baunilha. Não pressione para quebrar os quadrados. A base da sobremesa de chocolate está pronta.
Etapa 6
Coloque a moldura de chocolate da sobremesa de quatro bolos preparados lindamente em um prato. Usando uma seringa de confeitaria, esprema o creme batido branco preparado nas cavidades.
Etapa 7
Decore a sobremesa de chocolate com miçangas ou o que quiser e leve à geladeira por uma hora para congelar a gelatina. Você pode servir a sobremesa de chocolate aos seus convidados!
