"Macarrão frio" - esta é a tradução de nenmyeon do coreano. Este famoso prato apareceu há vários séculos e ainda está sendo preparado na Coréia do Norte. O macarrão é preparado rapidamente, apesar da extensa lista de ingredientes.
É necessário
- - 400 g de macarrão de trigo sarraceno;
- - 300 g de carne;
- - 100 g daikon;
- - 1 pimenta picante;
- - ½ berinjela;
- - 4 ovos;
- - 1 pepino;
- - 2 tomates;
- - 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- - gergelim;
- - ½ xícara de molho de soja;
- - 2 colheres de chá Sahara;
- - 2 colheres de sopa. vinagre;
- - coentro, sal, pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar vegetais frescos. Descasque e semeie os tomates e corte em tiras finas. Corte os pepinos, previamente descascados da pele, em tiras. Pique finamente o daikon e as verduras.
Passo 2
Lave a carne em água corrente e ferva. Corte a carne acabada em pequenas tiras. Não esvazie o caldo!
etapa 3
Ferva os ovos e corte-os em 2 ou 4 pedaços. Ferva o macarrão, enxágue e acrescente um pouco de óleo. O macarrão de trigo sarraceno é cozido muito rapidamente - apenas dois minutos são suficientes.
Passo 4
Despeje o óleo em uma frigideira e frite a carne cozida e as berinjelas em cubinhos, acrescente 1 colher de sopa de molho de soja e um pouco de caldo. O excesso de caldo deve ser evaporado.
Etapa 5
Leve o caldo (parte principal) para ferver, adicione o molho de soja, pimenta e temperos diversos, um pouco de açúcar e vinagre. Acalme-se.
Etapa 6
Coloque o macarrão cozido, a carne com berinjela, os vegetais frescos nas tigelas e cubra com o caldo. Coloque a metade de um ovo cozido em um prato e polvilhe com sementes de gergelim. O prato é servido apenas frio. Você pode adicionar alguns cubos de gelo.
