Na cozinha italiana, existem muitas receitas para fazer mexilhões. Na maioria das vezes, o vinho branco é usado para preparar esses frutos do mar. Mexilhões em caldo de vinho branco são pratos invulgarmente aromáticos e saborosos.
É necessário
- - 500 g de mexilhões
- - sal marinho
- - Pimenta preta da terra
- - azeite
- - 150 g de tomate cereja
- - 20 g de salsa
- - 150 ml de vinho branco seco
- - Tomilho
- - 5 dentes de alho
Instruções
Passo 1
Combine o azeite com o alho picado e o tomilho. Despeje a mistura em uma frigideira e coloque os mexilhões nela. Frite os ingredientes em fogo alto por 3-4 minutos. Despeje imediatamente o vinho branco sobre o conteúdo da frigideira.
Passo 2
Pique os tomates cereja ou corte-os ao meio. Pique finamente as folhas de manjericão. Adicione os tomates e o manjericão aos mexilhões. Cubra a mistura e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
etapa 3
Sem desligar o fogo, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto aos frutos do mar com tomate. Cozinhe os ingredientes por mais 2-3 minutos.
Passo 4
Delicadamente, coloque os mexilhões cozidos em um prato, regue levemente com o restante do caldo na panela e tempere com um pouco de azeite. Polvilhe com salsa picada ou cebolinha antes de servir.
