Esses biscoitos densos e aromáticos são ideais para servir com bacon e ovos em vez de pão.
É necessário
- Para 14 biscoitos:
- - 4 copos de farinha;
- - 1 copo de leitelho (kefir);
- - 8 colheres de sopa. fermento em pó;
- - 400 g de manteiga;
- - 1 colher de chá refrigerante;
- - 2 colheres de chá sal;
- - 2 ovos.
- Para lubrificar produtos:
- - 1 ovo;
- - 1 Colher de Sopa. leite.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 220 graus e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel manteiga.
Passo 2
Coloque 120 gramas de manteiga em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo alto. Espere até que a manteiga derreta e comece a espumar e mudar de cor para caramelo. No processo, o conteúdo da panela deve ser constantemente mexido com uma espátula de madeira! Quando o óleo ficar com uma tonalidade marrom intensa, retire a panela do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
etapa 3
Combine o leitelho com os ovos usando um processador de alimentos. Adicione a manteiga fria e bata novamente até ficar homogêneo.
Passo 4
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Pique a manteiga restante em um cubo e junte os ingredientes secos do biscoito. Moa tudo em migalhas grosseiras e, em seguida, despeje os ingredientes líquidos. Sove a massa.
Etapa 5
Abra a massa resultante com uma espessura de cerca de 25 mm e use uma forma redonda (ou qualquer outra) para cortar os espaços em branco. Coloque-os em uma assadeira preparada.
Etapa 6
Bata o ovo com uma colher de leite e unte os futuros biscoitos. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva os biscoitos com sabor quente.
