O requeijão tornou-se um novo favorito culinário na preparação de sobremesas. Cremes delicados com um sabor brilhante deixam todo mundo louco. E hoje vamos cozinhar sobremesas de requeijão.
Bolo De Berry E Coalho
Moa 300 gramas de biscoitos (você pode usar um liquidificador) e misture com manteiga (150 gr). Você pode pegar menos óleos para que a base do bolo não fique muito gordurosa, mas pode misturar com margarina na proporção de 1: 1. Coloque a massa resultante em um molde e calque-a bem, depois coloque na geladeira ou freezer.
Bata 250 g de mascarpone com ovo e açúcar de confeiteiro, coloque sobre uma base de areia, decore com frutas vermelhas por cima e leve à geladeira. Isso é necessário para que a gelatina endureça. Enquanto o bolo solidifica, prepare a geleia. Para a base, tire o suco das bagas, aqueça, acrescente um pouco de açúcar. Se não houver suco suficiente, você pode usar xarope, mas neste caso o açúcar não é necessário - há quantidade suficiente no xarope. Adicione a gelatina de acordo com as instruções, aqueça (mas não ferva) até a completa dissolução, depois, mexendo sempre, deixe esfriar e despeje sobre o bolo. Coloque a sobremesa pronta na geladeira durante a noite para congelar a gelatina.
Sobremesa de gelatina com mascarpone e cacau
Mergulhe 10 gramas de gelatina em um pouco de água e deixe inchar. Misture quatro colheres de açúcar com a mesma quantidade de cacau. Assim que a gelatina inchar, acrescente a mistura de açúcar e leve ao fogo - aqueça em baixa potência com agitação constante até que a gelatina se dissolva. Quando a primeira camada gelatinosa estiver pronta, unte o molde com óleo e despeje a mistura nele. Mandamos para o freezer por meia hora.
Despeje 20 gramas de gelatina com leite morno e deixe inchar. Bata 400 gramas de creme de leite, 250 gramas de queijo mascarpone, 150 gramas de creme de leite e um copo de açúcar. Misture a mistura de gelatina ligeiramente resfriada com o cream cheese e misture bem. Quando a mistura esfriar, mas ainda não começar a endurecer, despeje em um molde sobre a parte endurecida com cacau. Este bolo deve ser deixado no frio durante a noite.
Para diminuir o teor calórico da sobremesa, em vez do açúcar, tomamos uma colher de mel (um pouco mais é possível - guie-se pelo seu gosto).
As sobremesas gelatinosas, em comparação com outras, são muito baixas em calorias. Mesmo assim, preste atenção a quais alimentos você usa e quão alto em calorias eles são.
