Savarens é a versão francesa dos losangos, uma massa doce feita com massa de fermento, guarnecida com chantilly e frutas frescas. Quer enfeitiçar seus convidados ou agradar seus parentes com um guloso com uma sobremesa perfumada? Em seguida, coloque seu avental de cozinha e prepare-se para mergulhar no mundo da culinária francesa por uma hora e meia.
É necessário
- - 250 g de farinha
- - leite com um teor de gordura de pelo menos 3, 2% 150 ml
- - ovo 1 unidade
- - saco de fermento para cozer 15 g
- - raspas de limão 10 g
- - essência de rum 1 colher de sopa. eu.
- - açúcar 500 g
- - chantilly (baunilha)
- - morangos 6 pcs.
- - kiwi 3 unid.
- - grãos de pistache (sem sal)
- - um abacaxi
- - sal (pitada)
- - óleo vegetal 1 colher de sopa. eu.
- - formas para bolos rosqueadas (para muffins)
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite ligeiramente em uma panela. Adicione o fermento e um pouco de farinha (50 g). Mexa até ficar cremoso e deixe por 10-15 minutos.
Passo 2
Separe a gema da proteína. Em uma panela separada, misture a gema, as raspas de limão amassada, o açúcar e o sal. Ponha fogo, mas não deixe ferver. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, misture tudo com a massa de fermento. Despeje o restante da farinha, acrescente o óleo vegetal, misture bem e coloque em local aquecido por 20-30 minutos.
etapa 3
Divida a massa em formas untadas com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Verifique se os produtos assados estão prontos com um palito - se não sobrar massa, os produtos assados estão prontos.
Passo 4
Enquanto as savarens estão assando, prepare a calda. Dissolva o açúcar em água fervente (500 ml). Despeje a essência de rum e, mexendo ocasionalmente, leve para ferver. Retire do fogo.
Etapa 5
Mergulhe as savarens prontas em xarope quente por 10 minutos. Usando uma colher de malha, remova as savarens em um guardanapo e deixe esfriar. Corte com cuidado a parte superior de cada savaren na forma de uma covinha. Encha o buraco com chantilly e decore com metade de uma fatia de morango, kiwi e abacaxi. Polvilhe o creme com grãos de pistache ralados.
