Espadilha com molho de tomate - lendária comida enlatada da era soviética, que era usada tanto como prato independente quanto adicionada à sopa. No entanto, você pode fazer sua própria espadilha com molho de tomate em casa. Assim, você terá total confiança na qualidade da peça de trabalho.
É necessário
- –560 g de capelim congelado ou espadilha (arenque);
- –270 ml de suco de tomate fresco ou enlatado;
- -1, 5 cebolas;
- –2 cenouras;
- -2,5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- -aneto;
- -óleo de girassol;
- –3-7 ervilhas de pimenta-do-reino;
- –Salt, lavrushka;
- -1, 5 colheres de sopa. Sahara.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você deve primeiro descongelar o peixe, deixando-o por 2 a 4 horas em um local aquecido. Processe cada peixe removendo a cabeça e as entranhas.
Passo 2
Coloque uma frigideira de fundo grosso no fogo, adicione óleo e frite a cebola picada, mexendo com uma espátula de madeira. Enxágue bem as cenouras, retire a camada desnecessária e rale. Em seguida, você precisa colocar o vegetal na cebola e continuar cozinhando.
etapa 3
Despeje o excesso de líquido de uma tigela de peixe e lave suavemente cada carcaça em água corrente. Adicione a espadilha à mistura de cebola e cenoura, adicione sal, pimenta, lavrushka e açúcar. Experimente o caldo. Idealmente, o sabor deve ser doce e azedo.
Passo 4
Por fim, despeje o suco de tomate na frigideira pré-temperada com farinha, que tem excelentes propriedades aglutinantes e torna o molho mais espesso. Polvilhe o prato acabado com endro picado.
