O capelim é um peixe muito saudável, mas muito gordo. Preparado de acordo com essa receita, acaba sendo dietético, suculento, macio, saboroso e semelhante a uma torta. Sal e pimenta com moderação ao seu gosto.
Nós precisamos:
- 700 gr. capelim fresco congelado,
- 3 cebolas médias,
- 700 gr. batatas,
- Pimenta preta da terra
- sal,
- Folha de louro,
- endro e salsa.
Método de cozimento
Despeje o capelim congelado com água fria ou simplesmente coloque em uma tigela rasa e deixe por um tempo até que descongele gradualmente. Enquanto o peixe descongela, descasque as batatas e cebolas, lave as ervas. Corte as batatas em rodelas de até meio centímetro de espessura. Conforme o capelim descongela, nós o enxaguamos bem em água corrente. Em seguida, pegamos a frigideira, ajustando-a de tamanho para que o capelim a preencha em uma camada uniforme. Você pode usar uma pequena assadeira. Colocamos o capelim preparado firmemente um a um de barriga para baixo em uma assadeira ou assadeira.
Salgue um pouco e polvilhe com pimenta. Cortamos a cebola em rodelas finas ao longo da cabeça e colocamos sobre o peixe de forma que não fique visível. Sal e pimenta um pouco novamente. Pegue as batatas e espalhe-as uniformemente em toda a superfície de forma a cobrir totalmente a cebola. Se as batatas sobrarem, distribua-as uniformemente por toda a superfície. Sal e pimenta um pouco mais e adicione 3-4 folhas de louro. Se você usar uma frigideira, cubra-a com uma tampa. Rolha a assadeira com papel alumínio. Colocamos no forno por 35-40 minutos a 180 graus. Na hora de servir decore com ervas.
