Uma caçarola muito suculenta e nutritiva de carne e batatas com molho de queijo pode se tornar seu prato de assinatura. Você pode diversificar o prato adicionando seus temperos e ervas favoritas, bem como pré-marinar a carne em várias marinadas. Preste atenção especial ao molho de queijo, pois ele confere maciez e riqueza à caçarola. A receita do prato é bastante simples, embora o processo de cozimento demore um pouco.
É necessário
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- 700-800 g de carne
- 600-700 g de batata
- 3 cebolas
- 5-7 dentes de alho
- Migalhas de pão
- para a marinada:
- 200 g de vinho branco seco
- 50 g de azeite
- 3 dentes de alho
- ½ colher de chá de curry
- ½ colher de pimenta preta moída
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- 1 Colher de Sopa. colher de manjericão
- sal
- pitada de açucar
- para o molho:
- 200 ml de creme
- 50 g de parmesão
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de manjerona
Instruções
Passo 1
Prepare a marinada. Despeje o azeite no vinho branco e bata bem. Adicione sal, açúcar, pimenta, curry e manjericão. Descasque o alho e passe por uma prensa. Adicione o alho à marinada e bata tudo bem.
Passo 2
Açougue a carne. Para fazer isso, lave a carne em água fria corrente e seque bem com uma toalha de papel. Corte a carne ao longo da fibra muscular, com 2 centímetros de espessura. Bata os pedaços levemente. Coloque a carne na marinada e leve à geladeira por 30-40 minutos.
etapa 3
Descasque as batatas e corte em rodelas de 0,5 cm de espessura. Descasque a cebola e corte em rodelas ou meias argolas. Descasque o alho e esmague os dentes com a parte plana da lâmina da faca. Misture as batatas, a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Faça o molho de queijo. Dissolva a farinha no creme, acrescente o manjericão e a manjerona. Rale o parmesão em um ralador fino e acrescente ao molho.
Etapa 5
Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com pão ralado. Arrume as fatias de carne marinada, depois uma camada de batatas com cebola e alho. Despeje o molho de queijo sobre o prato.
Etapa 6
Asse a carne e as batatas no forno a 180 graus por 45-50 minutos. Deixe a caçarola pronta repousar um pouco depois do forno, por 7 a 10 minutos. Sirva com ervas, vegetais frescos e ervilhas enlatadas.
