A Salada de Salmão Fumado de Verão é fácil de preparar e muito nutritiva, enquanto os verdes de verão lhe conferem um sabor refrescante. Este delicioso prato pode facilmente substituir uma refeição inteira.
É necessário
- - batata jovem 800 g
- - salmão fumado a quente 400 g
- - iogurte natural 200 ml
- - erva-doce
- - manjericão fresco
- - meio pepino
- - suco e raspas de 1 limão
- - azeite
- - sal marinho, pimenta preta moída
Instruções
Passo 1
Para a salada, você precisa de pequenas batatas jovens. Lave e descasque as batatas aproximadamente do mesmo tamanho. É aconselhável não cortar a casca, mas raspá-la. Pegue uma panela, despeje água fria sobre ela, acrescente um pouco de sal na água, coloque no fogo, leve para ferver. Mergulhe as batatas descascadas em água fervente, deixe ferver novamente e cozinhe por 15 minutos até ficarem macias.
Passo 2
Prepare o molho enquanto as batatas estão fervendo. Para isso, o iogurte é misturado com as raspas de limão e suco de limão, uma pitada grande de sal e azeite de oliva são adicionados. Polvilhe levemente o molho.
etapa 3
Após 15 minutos de cozimento, escorra a água das batatas acabadas. As batatas são transferidas para uma tigela, imediatamente salgadas e temperadas com pimenta, a seguir polvilhadas com um pouco de azeite. 5 minutos depois, metade do molho é adicionado às batatas. Deixe as batatas esfriarem. É muito importante temperar as batatas ainda quentes para que possam absorver todo o sabor.
Passo 4
Lave bem o pepino, seque-o com um guardanapo e retire-o da pele. Corte o pepino descascado ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. O pepino é cortado em pequenos pedaços com cerca de meio centímetro de espessura. Lave a erva-doce, seque e pique grosseiramente. Pepino, manjericão e erva-doce são adicionados às batatas e tudo é misturado delicadamente.
Etapa 5
A salada é servida em pratos porcionados, acrescentando-se pedaços de salmão. Polvilhe com azeite novamente.
