Esse bolo, que não precisa ser assado, é fresco, fácil de preparar e, em sua composição, com baixo teor de gordura - algo que fará as delícias não só de quem come alimentos crus, mas também de qualquer guloso no calor do verão. As vantagens de um bolo de coco cru incluem os benefícios para o corpo, a relativa segurança de comer a sobremesa para diabéticos e pessoas que são obrigadas a construir sua dieta de acordo com as normas de uma dieta hipoalergênica.
É necessário
- - coco - 1 peça
- - banana - 2 peças
- - ameixas sem caroço - 200 g
- - abobrinha - 300 g
- - água - 200 ml
Instruções
Passo 1
O bolo de coco cru é composto por duas camadas, uma de base e outra de creme, além disso, o topo do bolo é coberto com uma cobertura feita de ameixas secas, que, quando combinada com creme de coco fresco, dá um sabor que lembra o de chocolate.
A abobrinha, que serve para cozinhar tanto a base como as natas, não se esgota no sabor, dá um pouco de suculência e originalidade ao paladar.
As bananas, que são utilizadas para fazer um bolo, requerem uma preparação preliminar. As frutas devem ser descascadas, cortadas em rodelas e secas no desidratador ou ao sol. Em um desidratador, a banana vai secar por cerca de 4 horas, vai demorar um pouco mais ao sol.
Enquanto as bananas estão secando, você também pode preparar ameixas secas. Precisa ser enxaguado e embebido em água fria.
O coco fresco é necessário, os flocos de coco não funcionam, porque é seco, não contém óleo de coco suficiente. O coco com certeza deve ser batido com um martelo em toda a superfície e bastante duro, pois é necessário um grão inteiro, que é descascado de uma fina casca marrom e depois esfregado em um ralador grosso.
Com a abobrinha, a situação é mais simples. Limpamos da casca e, se necessário, das sementes, medimos 300 gramas de polpa cortada em cubos.
Passo 2
Para preparar a primeira camada do bolo, coloque 100 gramas de abobrinha em um recipiente adequado, acrescente 70 gramas de ameixa, 1,5 xícara de coco ralado e 50 ml de água ali. Use um liquidificador para tornar a mistura o mais homogênea possível.
Forre uma fôrma de pequeno diâmetro, não superior a 20 cm, com película aderente e disponha a massa resultante, nivele e leve ao freezer pelo tempo necessário para o preparo da camada de creme.
etapa 3
Em um recipiente adequado, coloque as abobrinhas restantes, 1,5 xícaras de coco preparado, bananas secas ao sol, acrescente 50 ml de água.
Limpe a mistura com um liquidificador até ficar cremosa, coe para remover o excesso de líquido. Não descarte esse excesso de líquido, mas reserve, pois será necessário posteriormente para a confecção do esmalte. Despeje o creme na forma da primeira camada e coloque a forma no freezer por 1 hora.
Passo 4
Para preparar o glacê, despeje as ameixas restantes com o líquido que sobrou após a confecção do creme, passe no liquidificador, adicionando água conforme necessário. A água não precisará de mais de 100 ml. Coe com uma peneira para remover quaisquer pedaços de casca para obter um esmalte liso.
Com cuidado, transfira o bolo para uma travessa, cubra com glacê e volte ao freezer para fixar a cobertura.
Etapa 5
Antes de servir, retire o bolo do congelador, corte em porções e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos.
O bolo acaba ficando doce devido às ameixas e à banana seca ao sol, adoçantes adicionais não são necessários. Pessoas com diabetes precisarão do controle do açúcar após consumir essa sobremesa, pois a tolerância de qualquer alimento, mesmo aqueles que contenham açúcar natural, é individual para todos.
