A madressilva comestível é um arbusto frutífero que está se tornando cada vez mais popular por sua aparência decorativa e bagas medicinais. As donas de casa preparam várias compotas, sucos, conservas e outros doces de madressilva.
Instruções
Passo 1
As bagas de madressilva são um excelente tônico geral que ajuda com problemas no fígado, vesícula biliar, coração, vasos sanguíneos, bem como aterosclerose, anemia e hipertensão. Contêm grande quantidade de ácidos orgânicos, pectinas, taninos, vitaminas B e ferro, que têm efeito anti-esclerótico no organismo, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e a memória, e também contribuem para o aumento da produção de suco gástrico.
Passo 2
Além disso, a madressilva ajuda o corpo a se recuperar de doenças prolongadas e a obter sua própria norma de vitaminas com uma dieta. Suas bagas são muito utilizadas no tratamento de patologias ulcerativas, gastrites, amigdalites e outros processos inflamatórios do trato respiratório, por apresentarem propriedades adstringentes, antiinflamatórias, anti-sépticas e diuréticas. Além disso, os frutos da madressilva contêm antocianinas, que, em combinação com as pectinas, têm efeito antioxidante, prolongando a vida das células e evitando que se tornem malignas.
etapa 3
Para preparar o suco, os bagos de madressilva precisam ser separados, picados no pilão e passados por um moedor de carne com malha grossa. 150 g de água (por 1 kg de bagas) são adicionados à polpa resultante, após o que a mistura é aquecida a 65 graus, retirada do fogo e infundida por meia hora. O suco pode ser espremido em um material especial ou com um espremedor. Depois de espremido, é filtrado, fervido por vários minutos, colocado em potes escaldados e fechado com tampas seladas a quente.
Passo 4
Para cozinhar uma compota de madressilva, os frutos devem ser bem lavados e colocados em potes de vidro, enchendo-os 2/3 do volume. Em seguida, os bagos são despejados com calda fervente de 1 litro de água e 350 g de açúcar, pasteurizados por 15 minutos a uma temperatura de 90 graus, fechados e fechados com a tampa.
Etapa 5
Para fazer geléia de madressilva, os frutos do mato são separados e lavados. Dissolva o açúcar em fogo baixo, adicione 100-120 g de água (1-1, 2 kg de açúcar por 1 kg de bagas) e coloque as bagas de madressilva em xarope fervido por alguns minutos. Em seguida, a geleia é retirada do fogo e esperada até que fique de molho na calda e dê um precipitado, após o que é fervida por mais 20 minutos em fogo baixo.
