Gamjachjong são panquecas (chong) feitas de batatas fritas em óleo. Tradicionalmente, as panquecas coreanas são preparadas usando apenas batatas, sal e óleo vegetal, mas muitas vezes para gosto e decoração, fatias de cenoura, cebolas verdes com penas e alho são adicionadas ao chon. Panquecas de estilo coreano são servidas com um molho picante especial.
É necessário
- Produtos para panquecas coreanas para 2 porções:
- • Batatas - 400 gramas
- • Cebola - 1 pc.
- • Sal de mesa - 0,5 colher de chá.
- • Amido de batata - 2-3 colheres de sopa. eu.
- • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- Produtos de molho:
- • Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
- • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu
- • Cebolinha - 0,5 cacho
- • Cebola - 0,5 unid.
- • Pimentas frescas (pimenta jalapaeno ou chili) - 0, 5 unid.
- • Açúcar - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
A preparação do prato começa com a preparação do molho. Para isso, pimentas e cebolas são cortadas em rodelas finas, e as cebolinhas são picadas finamente. Coloque a pimenta e a cebola em uma tigela, acrescente o açúcar, o suco de limão, misture e deixe fermentar. Quando as panquecas coreanas estiverem cozidas, o molho estará pronto para comer.
Passo 2
Para cozinhar panquecas de batata em coreano, as batatas precisam ser lavadas e descascadas. As batatas descascadas são esmagadas no ralador mais fino, depois a massa é cuidadosamente extraída do líquido e deixada de lado por um curto período. Descasque as cebolas e esfregue-as no ralador mais fino. Meça a quantidade necessária de fécula de batata, sal e adicione à mistura de batata espremida, cebola ralada e misture bem.
etapa 3
Pré-aqueça a frigideira. Despeje o óleo vegetal e espalhe a massa de batata no óleo aquecido com uma panqueca grande ou bolinhos pequenos. Frite de um lado por 4-5 minutos até dourar, depois vire para o outro lado e também torrar. As panquecas acabadas são colocadas num prato e servidas com molho. Bom apetite.
