A berinjela é injustamente privada de atenção, quase nunca é usada para preparar primeiros pratos. Embora a sopa de creme de berinjela com páprica seja muito satisfatória, aromática e saudável. Pode ser cozinhado em caldo de carne ou simplesmente em água.
É necessário
- - berinjela - 1 un.;
- - tomates frescos - 2 peças;
- - maçã azeda - 0, 5 pcs.;
- - cebolas - 0,5 unidades;
- - colorau - 2-3 colheres de chá;
- - azeite - 2 colheres de chá;
- - orégano (orégano) - uma pitada;
- - verduras para decoração;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lave a berinjela, o tomate, prepare-os para assar. Corte a berinjela em cubos e os tomates ao meio. Asse por 15-20 minutos.
Passo 2
Enquanto os vegetais estão assando, cozinhe a fritura. Lave a maçã e pique finamente. O ácido da maçã tornará a sopa saborosa.
etapa 3
Aqueça uma frigideira com a manteiga, refogue os pedaços de cebola e maçã. Descasque os tomates assados, pique-os e coloque na frigideira junto com os pedaços de berinjela. Adicione 100 mililitros de água, cozinhe todos os vegetais, tampados. Após 2-3 minutos, adicione orégano e páprica e continue cozinhando por 1 minuto.
Passo 4
Transfira os produtos acabados da panela para o recipiente do liquidificador e bata. A sopa de creme está pronta, despeje em tigelas e decore com ervas.
