A receita da massa caseira é bem simples de preparar. Pode ser facilmente preparado por um chef profissional e uma dona de casa comum.
É necessário
- -150 g de farinha dura;
- - 150 g de farinha de trigo, premium;
- - 50 ml de molho de soja (Kikkoman);
- - 100 ml. agua;
- - 1 cacho de rabanete;
- - 1 pimentão;
- - cebolas verdes;
- - suco de limão, sal, pimenta a gosto;
- - azeite;
- - alguns tomates cereja para decoração.
Instruções
Passo 1
Pegue dois tipos de farinha e misture bem, depois faça uma depressão no meio. Despeje a água e o molho de soja, sove a massa até ficar macia. Quando a massa estiver pronta, cubra com uma toalha waffle, deixando por 30 minutos "descansar".
Passo 2
Quando a massa sair, está completamente pronta, estenda o mais fino possível e corte em tiras. Depois de cortar a massa, deve-se polvilhar com farinha para secar um pouco.
etapa 3
Colocamos a massa picada em água fervente, assim que o macarrão flutuar, colocamos em uma peneira e enxaguamos com água fervida, após o que adicionamos o óleo.
Passo 4
O rabanete deve ser cortado em rodelas, o pimentão em tiras e a cebola em meias argolas. Misture tudo e polvilhe com suco de limão e óleo. Adicione sal e pimenta a gosto. O macarrão deve ser servido com salada.
