A carpa crucian é um pequeno peixe de rio, que hoje em dia é bastante comum em receitas de comida caseira. E esta receita não é exceção. Chamamos sua atenção para um método muito simples e ao mesmo tempo econômico de preparar carpas crucian recheadas e depois assadas.
Ingredientes:
- 2 kg de carpa;
- 150 g de ovas de peixe;
- 2 cebolas;
- 1 ovo;
- 5 colheres de sopa. eu. iscas;
- 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 2 colheres de chá sal;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol;
- quaisquer verdes.
Preparação:
- Todos os crucifixos devem ser limpos de escamas, eviscerados e bem lavados por fora e por dentro.
- Coloque o peixe preparado em uma tigela para que todo o excesso de líquido escape.
- Coloque o caviar de peixe em um prato fundo. Coloque um ovo ali, adicione sal e 3 colheres de sopa. eu. iscas. Misture tudo bem e deixe repousar 8-10 minutos. Durante esse tempo, a semolina deve inchar bem.
- Em outro prato, misture a farinha, o sal e 2 colheres de sopa. eu. iscas. Esta massa servirá de panado para peixes.
- Lave suas verduras favoritas, sacuda a água e pique finamente com uma faca. Descasque a cebola, corte em rodelas grossas e desmonte à mão em rodelas menores.
- Pegue uma assadeira retangular e pincele bem com óleo de girassol usando um pincel de silicone.
- Mergulhe cada carpa cruciana em panados e coloque em uma assadeira de modo que a barriga da carcaça olhe para cima e o dorso toque o fundo. Repita este procedimento até que o peixe acabe e o formulário esteja cheio.
- Em seguida, você precisa encher a carpa. Para fazer isso, abra a barriga de uma carcaça com as mãos e despeje 2 colheres de sopa. eu. recheio de caviar-semolina, coloque uma pitada de ervas por cima do recheio e feche cuidadosamente a barriga. Faça este procedimento com todos os peixes.
- Coloque rodelas de cebola em volta da carpa recheada.
- Aperte a forma com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, pré-aquecido a 160-180 graus.
- Após este tempo, retire o papel alumínio e asse o peixe por mais 15-20 minutos, para que fique bem dourado e frito.
- Carpa, assada com caviar, retire do forno, decore com raminhos de ervas e penas de cebola, sirva diretamente na forma.
