Todo mundo provou uma pasta de chocolate com nozes com o sabor mais delicado. E quem ainda não o fez deve provar este doce produto.
Nutella clássica
A receita clássica de nutella contém cacau em pó. Seu papel é dominante aqui, pois dá à pasta um sabor maravilhoso e rico de chocolate ao leite. E os espessantes naturais aqui são farinha, açúcar e manteiga. A adição de nozes vai multiplicar o conteúdo calórico do produto e dar-lhe um status gastronômico bastante elevado.
Amendoins familiares a todos podem ser substituídos com segurança por qualquer outra variedade de nozes. Mas não será mais um clássico, mas uma magnífica vanguarda.
Leva apenas cerca de meia hora para cozinhar nutella em casa.
Os seguintes produtos são adquiridos com antecedência:
- cacau - 6 colheres de sopa. eu.;
- leite - 4 copos;
- nozes - 4 xícaras;
- açúcar - 4 copos;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa. eu.;
- manteiga - 250 gr.;
- sal - 0,5 colher de chá
Para ficar com nutella realmente saborosa, é preciso levar os produtos frescos e de bastante alta qualidade incluídos em sua composição. É imperativo garantir que a noz esteja bem seca ou torrada e não fique rançosa. E os laticínios são mais adequados com um alto percentual de gordura. É aconselhável se se tratar de produtos lácteos de uma fazenda privada. A qualidade do cacau é de particular importância. A famosa massa terá um sabor completamente diferente, de melhor qualidade e mais rica, se você moer e usar exatamente os grãos do cacau, e não um análogo instantâneo pronto de uma loja. Quem cozinhava nutella em casa e usava cacau natural, e não pó instantâneo, nota que a diferença de sabores é enorme.
Misture a farinha, o açúcar e o cacau em um recipiente especial. Em seguida, o leite é derramado lentamente nessa mistura, e o conteúdo do recipiente é constantemente misturado. Isso é feito para eliminar caroços. Como resultado, uma consistência homogênea deve ser obtida. Essa mistura deve ser levada ao fogo muito baixo e mantida nessa temperatura até ferver. Durante todo esse tempo, o conteúdo do recipiente deve ser misturado. O próximo passo é cortar as nozes. Isso pode ser feito no liquidificador ou, se não estiver disponível, em um almofariz comum. As nozes picadas devem ser despejadas em uma mistura fervida e, em seguida, coloque manteiga e sal.
Mexendo continuamente, cozinhe esta composição por 15-20 minutos. Depois que o conteúdo engrossar, você precisa remover o recipiente do fogo. Quando o alimento esfriar, deve ser transferido para um recipiente com tampa de rosca. Em seguida, você precisa colocar a mistura doce pronta na geladeira. A produção de nutella será de 400 gramas.
Nutella com avelãs caseiras
Você pode experimentar a receita clássica de Nutella como quiser.
Por exemplo, é permitido substituir o amendoim usual com muitas avelãs amadas. Com isso, o sabor da massa vai mudar, surpreendendo com novos tons. Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- avelãs - 200 gr.;
- açúcar de confeiteiro - 4 colheres de sopa. eu.;
- chocolate amargo - 300gr.;
- cacau - 2 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta.
O primeiro passo para fazer essa nutella é preparar as avelãs. Deve primeiro ser seco em uma frigideira. A noz deve dourar. Depois de esfriar, as avelãs precisam ser descascadas e trituradas no liquidificador.
O próximo passo é derreter o chocolate em banho-maria. Enquanto o chocolate derrete, você precisa misturar a manteiga com o açúcar de confeiteiro em um recipiente e adicionar vanilina e cacau a essa mistura. Uma mistura de cacau é despejada no chocolate derretido. Tudo é bem misturado até uma consistência homogênea. Depois disso, as avelãs são adicionadas ao conteúdo. Tudo é bem misturado novamente, e a pasta acabada é transferida para um recipiente com tampa. Nutella é colocada na geladeira.
Nutella de leite em pó
Você pode fazer uma pasta doce com leite em pó. Muitas vezes fica em algum lugar do armário da cozinha e espera seu melhor momento. E então ele veio.
Levará um mínimo de tempo para cozinhar tal nutella. E economiza-se pelo fato de a massa não precisar ser cozida. Todos os ingredientes apenas misture bem até ficar homogêneo. Mas existe uma peculiaridade. Eles devem ser adicionados em uma determinada sequência.
E assim fomos. O Express Nutella contém os seguintes ingredientes:
- avelãs - 100 gr.;
- açúcar de confeiteiro ou açúcar - 90 gr.;
- leite em pó - 3 colheres de sopa. eu.;
- cacau - 4 colheres de sopa. eu.;
- óleo de girassol - 350 gr.;
- vanilina - 1 gr.;
- leite (teor de gordura 3, 2%) - 150 ml.
As nozes também precisam ser secas, como na receita anterior. Descasque e pique. Aqueça o leite e dissolva o açúcar de confeiteiro ou açúcar nele. Bata a vanilina, o leite com o açúcar de confeiteiro e o óleo vegetal em um recipiente especial. Misture nozes picadas com leite em pó e cacau. Combine os ingredientes secos com a mistura de leite. Bata bem todos os conteúdos. Nutella está pronta.
Nutella Nut Free
Para quem é alérgico a nozes ou simplesmente não gosta, esta receita será muito útil. Os seguintes ingredientes estão incluídos na pasta:
- leite - 600 ml.;
- cacau - 2 colheres de sopa. eu.;
- açúcar - 5-6 colheres de sopa. eu.;
- farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
- manteiga - 50 gr.;
- vanilina - 1 gr.
Peneire a farinha em um recipiente com revestimento antiaderente e adicione o cacau e o açúcar. Esses produtos devem ser misturados. Em seguida, você precisa adicionar leite. Ferva esta mistura em fogo baixo. Mexa o tempo todo enquanto a mistura está fervendo. Se isso não for feito, o conteúdo do recipiente grudará nas paredes. A massa inteira deve ser completamente homogênea e sem nenhum indício de grumos. Depois de fervida, a mistura precisa ser fervida por um tempo, até que a nutella fique um pouco grossa. Por que um pouco? Deve-se ter em mente que ele engrossa ainda mais quando esfria. O fogo deve ser reduzido ao mínimo. Adicione a manteiga e a vanilina à mistura ainda quente. Em seguida, transfira a massa pronta para um recipiente com tampa e, após resfriar, coloque na geladeira.
Dicas úteis
A escolha dos componentes da nutella é uma questão de gosto para todos. Alguém adora chocolate, e alguém de cacau com adição de manteiga ou óleo vegetal, com ou sem nozes. As preferências pessoais de gosto decidem tudo. Uma coisa une a todos. Nutella é uma bênção para quem gosta de doces.
Existem várias regras tácitas, respeitando as quais, pode desfrutar durante muito tempo o sabor da sua iguaria favorita. Para que esta iguaria não perca todo o seu sabor e seja conservada da melhor forma possível, a Nutella deve ser armazenada num copo com tampa bem ajustada. Você não precisa fazer uma grande porção do macarrão imediatamente. O melhor é cozinhá-lo um pouco e não guardá-lo por muito tempo. O ar que entra no recipiente onde a Nutella está armazenada ao ser aberto oxida e acelera sua deterioração.
Outra dica para quem está preparando uma massa doce com adição de óleo vegetal. Para que o sabor desapareça, a nutella deve ser mantida na geladeira por 7 a 8 horas. Durante esse tempo, ele se infundirá e o sabor do óleo vegetal não será sentido. Ou para preparar nutella com óleo vegetal, pode-se tomá-la inicialmente sem cheiro. Esta massa doce pode sempre ser um salva-vidas quando não há tempo para preparar o café da manhã. É rico em calorias e saboroso.
