Cheesecake com sabor de chocolate excepcionalmente delicioso que pode ser servido nas próximas férias em família. Esta sobremesa com certeza vai impressionar os convidados.
É necessário
- Massa:
- - 150 g de farinha
- - ½ colher de chá de fermento em pó
- - 75 g de açúcar
- - 1 saco de açúcar de baunilha
- - uma pitada de sal
- - 1 ovo
- - 75 g de manteiga amolecida
- - farinha para amassar
- O preenchimento:
- - 750 g de queijo cremoso
- - 200 g de açúcar
- - 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- - 50 g de amido de milho
- - 3 ovos
- - 250 ml de creme de leite fresco
- - 100 g de chocolate
- - 50-75 g de avelãs (picadas grosseiramente)
Instruções
Passo 1
Combine todos os ingredientes secos para preparar a massa. Em seguida, adicione 1 ovo e manteiga. Misture bem. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por um minuto. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Agora vamos preparar o recheio. Separe as claras das gemas. Bata as claras até fazer espuma. Em seguida, bata o creme. Frite as avelãs levemente e pique grosseiramente.
etapa 3
Misture o cream cheese, o açúcar granulado, as gemas e o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione o amido de milho e mexa por um minuto.
Passo 4
Adicione agora as claras em neve e as natas ao creme resultante. Derreta o chocolate em banho-maria. Pegue cerca de 1/5 do creme de leite e misture com o chocolate derretido, mexendo bem.
Etapa 5
Retire a massa da geladeira e divida em 3 porções iguais. Abra 2/3 da massa e coloque em uma assadeira untada. Abra o 1/3 restante da massa em uma corda comprida e pressione-a contra as paredes do molde. Despeje o recheio na massa e depois a mistura de chocolate. Mexa levemente com um garfo. Polvilhe com as avelãs por cima e leve ao forno a 175 graus por 45-50 minutos.
